Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[lisa und finja]

Hallo Hobbybäcker,

Ich brauche eure Hilfe:-) Ich soll zum 22. Geburtstag unseres Sohnes Pizza machen für 10 Leute. Nun kann ich die ja nicht auf dem Pizzastein backen, das dauert ja zu lange. Ich habe keinen Pizzabackofen, nur einen normalen Backofen. Wie bekomme ich den Teig denn am besten schön cross? Ich soll 4 Bleche machen. Wieviel Teig brauche ich wohl?

Liebe Grüße
Lisa

[cheriechen]

Pack nicht zu viel Belag auf die Pizza, wenn sie schön kross werden sollen.
Mengenmäßig warten wir besser mal, was die anderen sagen, ich übertreibe da immer aus lauter Angst, meine Leute würden nicht satt...

[calimera]

Hallo Lisa,
vor der gleichen Frage stand ich auch mal...
Bei mir waren es 9 Personen. Lenta hat mir dann geantwortet.
Ich kopiere die Antwort mal rein

"Ok, lass mich mal rechnen, mit 700g Mehl wie oben angegeben habe ich 3 Pizzen, 2 Ladungen Grissini und Knoblauchrollen gemacht. Wieviel hatten die Teiglinge? ich glaube so 200g rum.
Dann sollten es so 5 Pizzen ergeben, also für deine Kollegen dann das doppelte Rezept."

Leider konnte ich dann das doch nicht so Ausführen, wie wir das geplant hatten, aber ich denke mit dem doppelten Rezept sollte es auch bei dir reichen

[lisa und finja]

Danke schön, ich hatte den Beitrag auch schon gefunden. Der Teig ist schon fertig und wartet nun im Kühlschrank auf die hungrige Meute morgen. ich habe das Rezept von Lutz aus dem Plötzblog genommen, allerdings ohne Vollkornmehl. Ich bin gespannt, wie es wird. Der Teig sieht gut aus und ließ sich schon schön ziehen.

Liebe Grüße
Lisa

[Grace]

Hallo Lisa,

ich hoffe dass alles gut gelaufen ist. Würde mich freuen wenn du uns ein paar Bilder zeigen würdest..


Grüße,
Grace

[lisa und finja]

.. Hallo..Grace,

ja, ist alles gut gelaufen, hat super geschmeckt und alle sind satt geworden.

Es hat aber ziemlich lange gedauert. Ich habe im Backofen mit Ober- und Unterhitze gebacken, 4 Bleche nacheinander. Bis alle fertig waren, war es schon 22.00 Uhr. Das ist der Nachteil bei Ober- und Unterhitze. Aber der Pizzaboden war natürlich super. Noch besser geht's mit dem Pizzastein, aber da passt nur eine Pizza drauf, dann dauert es noch länger. Da braucht man dann schon einen Pizza-Ofen, der heizt höher auf und die Pizza ist schneller fertig.

Fotos zu machen hab ich nicht mehr geschafft, die Pizza war so schnell weg, da blieb gar nicht die Zeit mehr. Diese jungen Erwachsenen (zwischen 18 und 24 Jahre) hatten Mordshunger.