Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Baguetti]

Hallo,

ich suche eine Rezept für mürbe Salzstangen. Habe demnächst ein größeres Fest und wollte die zum Knabbern reichen.

Liebe Grüße
Rita

[el_marraksch]

Hallo Rita,
wie sollen die Salzstangen werden dick mit Innenleben oder dünn nur knusprig?
Wenn sie dick werden sollen dann gibt es hier im Rezeptindex die Salz und Kümmelstangen, die sind zu empfehlen.
Wenn sie dünn und knusprig sein sollen, kannst du ebenfalls diesen Teig nehmen und die Stangen ganz dünn ausrollen in Salz oder Sesam wälzen und backen dann werden sie knusprig, wenn sie dünn genug sind.

[Baguetti]

Hallo Gabriele,
danke für Deine Antwort,
eigentlich geht es mir hauptsächlich um das "mürbe". Früher gab es beim Bäcker immer so lange dünne Stangen, entweder mit Mohn oder mit Salz und Kümmel bestreut. Und die sind auf der Zunge zergangen. Findet man heute leider ganz, ganz selten. Aber ich möchte sie ja auch nicht kaufen, sondern selbst backen.

LG Rita

[IKE777]

Gibt es das schon hier irgendwo auf unseren vielen Seiten

Ich bin auch auf der Suche nach einem Salzstangenrezept - so lange, dünne, mürbe...
aber ich finde keines.
Kann mir jemand einen Tipp geben?

[_xmas]

Lies Dir mal diese Rezepte durch Irene. Es sind zwar Grissini, aber sehr schön abzuwandeln

[hansigü]

Hier ist noch ein Rezept!

[IKE777]

Danke an euch -

ich bin eigentlich ein bissle dumm
denn ich habe bei meiner Frage tatsächlich diese Grissinis im Kopf gehabt.
die anderen, mit dem Rezept auf das du, Hansi, hinweisest habe ich gesehen. Die sind mir zu dick.

Aber die Grissinis werde ich machen!