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Meine erste selbst hergestellte Pizza

Hier gehört alles rein, was herzhaft gefüllt,
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Meine erste selbst hergestellte Pizza

Beitragvon Altbäcker » Sa 4. Jan 2020, 16:59

Ein frohes neues Jahr für euch allen hier.

Heute gab es Pizza und die war super lecker.
Pizzateig mit kurzer Teigführung nach knapp zwei Stunden konnten wir Essen. :hx

Zutaten für den Teig : 2 Pizzen
270 ml Wasser 37 °C
20g Hefe
30 ml Olivenöl
500g italienisches Pizzamehl Typ 00
2 TL Salz

Ich hatte noch Olivenöl auf die Pizza gemacht, das werde ich beim nächsten Mal weck lassen den sie war doch sehr ölig auf dem Belag, aber für meine erste selbst gemachte fanden meine Frau und ich sie sehr gut. :katinka
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LG Joachim
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Re: Meine erste selbst hergestellte Pizza

Beitragvon moeppi » Sa 4. Jan 2020, 17:10

Die sieht gut aus, Joachim.
Ich nehme nur 6 g Hefe und backe frühestens am anderen Tag. Und angeblich wichtig KALTES Wasser ;) .
Ich hätte dich hierhin verwiesen, aber sieht selbst (guter Spruch :) ).
http://pizzapurista.de/
LG Birgit
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Re: Meine erste selbst hergestellte Pizza

Beitragvon Altbäcker » Sa 4. Jan 2020, 19:02

Hallo Birgit :kl

Danke dir, ja die war auch echt gut für die erste Pizza, die ich selbst gebacken habe, den Teig habe ich bewusst so hergestellt, ich wollte nicht einen Tag warten.
Ich habe mir jetzt einen Schamottstein für den Backofen bestellt und möchte meine Brote und Pizzen dann auf dem Stein Backen. :)

Lg Joachim
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Re: Meine erste selbst hergestellte Pizza

Beitragvon Keufje » Sa 4. Jan 2020, 23:09

Sieht gut aus!
https://www.ploetzblog.de/2017/06/24/al ... lle-pizza/
Die gab es heute bei uns.
Der Teig geht auch recht fix...
Der Appetit war heute größer als die Lust , zu fotografieren.
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Re: Meine erste selbst hergestellte Pizza

Beitragvon _xmas » So 5. Jan 2020, 01:39

Hallo Joachim, die Pizza sieht für ein Erstlingswerk richtig gut aus. Woher stammt das Rezept?
Alle sagten: das geht nicht.
Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat´s einfach gemacht.
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Re: Meine erste selbst hergestellte Pizza

Beitragvon Altbäcker » So 5. Jan 2020, 10:45

Hallo und Danke fürs Lob. :kl

Das Rezept habe ich mir selber aus verschiedenen Rezepten im Netz zusammengestellt und es hat sehr gut funktioniert, ich lasse beim nächsten Backen wie schon erwähnt das Olivenöl auf dem Belag weck und werde noch ein wenig ausprobieren, ich bin aber so schon ganz zufrieden.

Lg Joachim
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Re: Meine erste selbst hergestellte Pizza

Beitragvon moeppi » So 5. Jan 2020, 18:59

An dem Rezept gibt es ja auch nicht mehr viel zu verbessern ;)
Ich backe die Pizza auf dem umgedrehten heißen Blech, einige hier haben einen Backstahl.
LG Birgit
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