150 gr,.Manitoba Mehl
150 gr. Weizenmehl 550
200 gr. Wasser
2 große Essl. türkischer Joghurt 10%
15 gr.Salz
…zu einer Teigkugel verkneten …eine gute Stunde ruhen lassen,
400 gr. Feta zerkrümmeln und mit
Pfeffer, Salz Petersilie und Dill vermischen.
50 gr. Butter zerlassen
Den Teig in sechs Teile teilen und jedes Stück so dünn wie möglich ausrollen und in einer trockenen Pfanne backen...oben mit Butter bestreichen und Feta aufbröseln …backen bis der Teigling Blasen schlägt, dann wie ein Briefkuvert falten ,aus der Pfanne nehmen und nochmal mit flüssiger Butter bestreichen.
