Hier das Rezept für 2 Pizzen á 30 cm:
150 gr. Hartweizengrieß
75 gr. Hartweizengrieß fein (Semola di Grano Duro Rimacinata von de Cecco)
75 gr. Farina di Grano tenero TIPO "00" von Tre Grazie
180 gr. Wasser
6 gr. Salz
3 gr. Frischhefe
ein guter Schuss Olivenöl
Alle Zutaten gut verkneten und dann für mindestens 48 Stunden in den Kühlschrank geben.

Pizza Parma

Pizza Tonno
