Re: Blind gebackenen Boden am Vortag?
von Brotstern » Do 20. Aug 2015, 17:14
Hallo Ulrike,
eine 100-prozentige Antwort kann ich dir leider nicht geben, da ich das auch noch nie probiert habe.
Ich würde an deiner Stelle den Mürbteigboden zu gut der Hälfte vorbacken (also ca. die Hälfte der normal üblichen Backzeit), am nächsten Tag dann belegen/füllen und solange bei normaler Temperatur backen, dass der Belag sicher durchgegart ist.
Das müsste funktionieren, ........wenn nicht (was ich aber nicht annehme!) bist du um eine Erfahrung reicher. Und wenn du uns davon berichtest, ............wir auch!!
Grüße von mir!
Linda