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Ebbi hat geschrieben:selber backen Goldy
Sperling76 hat geschrieben:@Inge
Deine Porung sieht locker und köstlich aus. Hast du komplett Vollkornmehl verwendet?
Sicherlich mußtest du die Flüssigkeitsangabe verändern?
Ich habe ein Zweisteiger mit halb Dinkel halb Weizen und Roggenmehl gebacken. Meine Porung
ist etwas fester. Da der Laib an der Seite gerissen ist, hatte ich wohl mal wieder die Gare
falsch eingeschätzt.
Viele Grüße
Sperling
Sperling76 hat geschrieben:@Viola, Ebbi
auch von mir noch ein ganz großes Lob zu eurer Brotkunst.
Bewundernswert, wie ihr den Teig formen konntet und wie dieser auch noch
in der gewünschten Position gebacken werden konnte. Bei mir wäre alles nur
verrutscht.
Auch wenn ich diese Kunstwerke nur bestaunen kann frage ich mich doch,
wie schneide ich ein solches Brot an?
Viele Grüße
Sperling
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