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Müslibrot mit Sauerrahm

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Müslibrot mit Sauerrahm

Beitragvon Knusperhexe » Do 16. Apr 2015, 18:41

Der Teig ist gedacht für 9 kleine Brötchen. Aber natürlich kann auch ein großes Brot daraus gebacken werden.

Zutaten:
175 gr. Weizenvollkornmehl
175 gr. Weizenmehl (Type 1050) auch auch schon anderes genommen
1/2 Würfel Hefe (21 gramm)
2 TL Honig
3/4 TL Salz
150 gr.Sauerrahm
1 Ei (größe M)
125 kernige Müslimischung ich nehm das was grad da ist, Haferflocken, Leinsamen, Sesam,...
1-2 EL Milch zum Bestreichen.
Wer mag, kann auch 60 gramm Rosinen zugeben , schmeckt auch sehr lecker...

Ich back es bei 240 grad und schalte dann nach etwa 10 minuten runter auf 200.


Hier habe ich die doppelte menge genommen.

Bild
...Knusperhexe hat gesprochen...
Knusperhexe
 
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