Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Oma Jassy]

Heute gebacken auch wenn kein Hokkaido drin ist. Aber meine hätten noch 10 Minuten länger gebraucht.

[Little Muffin]

Ich habe auch verzweifelt im Rezept den Kürbis gesucht. Vielleicht sollte man es einfach nur Milchbrot nennen.

[Lenta]

Es ist ganz einfach ein Milchbrot-Rezept aus Japan und hat nichts mit dem Kürbis zu tun (auch Japaner backen Brot )… wer mehr lesen will, einfach mal hier nachsehen… dort steht auch, wie das Rezept in Umlauf kam, nebst wundervoller Bebilderung zur Herstellung.
Dank Petra von Chilli und Chiabatta :-D

[/quote]

[Little Muffin]

Ja Lenta, das war dann auch klar, nachdem kein Kürbis drin ist.

[Lenta]

Interessant finde ich ja sich zu beschweren das kein Kürbis drin ist wenn das Wort Kürbis überhaupt nicht auftaucht
Selbst wenn man bei Google "Hokkaido" eingibt kommt erst die japanische Insel und dann die Kürbissorte.

[Little Muffin]

Naja, es liegt vermutlich eher nahe, daß es sich beim Hokkaido um den Kürbis handelt, als um ein Rezept, dass jemand in Hokkaido mal gebacken /modifiziert oder was auch immer hat.

[hansigü]

Vielleicht sollte einer einfach mal Hokkaido Kürbis reinmachen, dann wäre das Problem gelöst

[Greeny]

Moin moin

Was soll ich sagen Hansi? Aufgabe erkannt?

[hansigü]

Tja wenn ich, wie andere, die Enkel in der Nähe hätte, würde ich ja selber den Versuch wagen. Aber mit Milchbrot kann ich hier niemanden hinterm Ofen vorlocken

[Maja]

Isch abe auch keine Enkel und es wird trotzdem gegessen.
Es sieht einfach galaktisch gut aus. Eigenlob stinkt, ich weiß.
FBG Maja

[Oma Jassy]

Also, ich werde es probieren. Hab noch Kürbis hier rumliegen. Weiß nur nicht so recht wieviel ich dann nehmen soll.

[Little Muffin]

150-200g Kürbismus, recht trocken, also ausgedampft oder wie man das nennt. Das würd ich testen. Und dann bei der Flüssigkeit aufpassen. Also das wäre jetzt so aus'm Gefühl heraus.

[Maja]

Ich hab mal eines mit Kürbis gebacken.Moment, ich schau mal. So 250g wurden in dem Rezept genommmen.
Hier mein Hokkaido Milchbrot


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FBG Maja

[Oma Jassy]

Wow, das sieht ja echt mal super aus Also das werde ich mit Sicherheit noch mal backen

[Greeny]

Moin moin

Aber so gesehen ist es auch ganz schöner Quatsch, das Brot mit Kürbis zu backen, weil da kommt am Ende eigentlich der Kürbisstuten raus.
Das sind 2 echt leckere Brote jedes für sich, und fürs Frühstück ganz gut geeignet, auch wenn man sonst lieber in die Richtung vollkornig geht.

[Little Muffin]

Ah Kürbistuten, haben wir hier ein Rezept?

Hab's schon.

[Maja]

Ubd hier noch der anschnitt:


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Lecker ist es jedenfalls
FBG maja