Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[ixi]

@ Heidi

In Gerds Rezept steht aber: Deckel zu und schwaden!

Liebe Grüße

ixi

[maeselchen]

Hallo Ixi,

ich backe das Brot schon öfters in der Toastbrotbackform ohne zu schwaden. 20 Min. in der Form und nach 20 nehme ich es aus der Form und backe es erneut 20 min

[ixi]

Vielen Dank, Silke, und liebe Grüße

ixi

[Gast]

Hallo ixi,
ich hab das Schwaden von Sieglinde (Lubu) einfach so übernommen.Bei einer offenen Form ist es erforderlich!
Braucht man natürlich bei einer geschlossenen Form nicht machen.
Wie Du ja weißt, backe ich in einem Manz, da entfällt das Schwaden ja ganz.

[ixi]

Wie Du ja weißt, backe ich in einem Manz, da entfällt das Schwaden ja ganz.

Ja schon, aber deine Rezepte schreibst du zunächst für Nicht-Manzianer.

Danke, auch dir, Heidi, und liebe Grüße

ixi

[ixi]

Buttert Ihr den Deckel auch?

Gruß, ixi

[Gast]

Mach ich so, Eva.

[ixi]

Danke, Gerd!
Hab's mir eh gedacht, wollte mir aber sicher sein!

Will's morgen probieren.

Viele Grüße

ixi