Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[poko]

Hallo Gerd,
jetzt muss ich doch noch einmal nachfragen - - -
Ist ein Toastbrot denn nicht ein Weißbrot ??
Oder unterscheiden sich die beiden Brote nur äußerlich von einander ?

[Gast]

Sicher ist ein Toastbrot auch ein Weißbrot. Die Form und die Krume sind nur ein bisschen anders.

[anke]

Hallo,

ist dieses Toast nicht ultralecker? Ich backe es auch sehr gern. Ich habe zwar keine Toast-Backform, aber eine Kastenform tuts ja auch. Manchmal flechte ich mir auch einen Toast-Zopf.
Und frisch getoastet schmeckt es einfach himmlisch. Viel besser als gekauftes.

[Brötchentante]

Heiß ich Brötchentante?

bei Brötchentante wird es,das Toastbrot auch nicht rund,nie rund werden,auch wenn manchmal bei ihr ,der Brötchentante zuhause ziemlich rund zugeht...
aber mir will ja keiner eine runde Toastbrotform verkaufen
LG
von der heiseren und verschnupften Brötchentante

[Nina]

aber mir will ja keiner eine runde Toastbrotform verkaufen

Das stimmt ja so nicht
Die hier würden dir bestimmt gerne ein Form verkaufen.

[Brötchentante]

Das stimmt ja so nicht
Die hier würden dir bestimmt gerne ein Form verkaufen.

da hatte ich schon mein Glück versucht...Lastschrift läuft da nicht ,auch nicht Vorabüberweisung.
LG
Brötchentante

[Ula]

Meine Brötchentante, ich hatte Dich schon vermisst. Ich habe geahnt, dass Du krank bist. Gute Besserung von mir. Du bekommst die Toastbrotbackform sobald wir in den Elsass kommen. Kann nicht mehr lange dauern, aber wir müssen die Wochenenden noch ausnutzen, um das ganze Zeugs, das da heisst Lampen und Bilder, an die Decke und Wand zu kriegen. Es wird Zeit, dass wir hier endlich Ordnung in die Bude bekommen. Ich schätze, dass wir dann im November on Tour sind. Ausserdem schaue ich eh schon in jeden Haushaltswarenladen nach Deiner Toastbackform, in der Hoffnung eine zu finden.

Wenn Du also noch ein Weilchen Geduld hättest?

Nachtrag:

da hatte ich schon mein Glück versucht...Lastschrift läuft da nicht ,auch nicht Vorabüberweisung.
LG
Brötchentante

Brötchentante, sorry, wenn ich noch mal nachfrage. Wie hätten die Damen und Herren es denn gerne mit der Bezahlung?

Ich habe es noch mal nachgelesen. die wollen eine Kreditkarte? Wo ist das Problem? Schau doch mal nach, was die für Versandkosten nehmen, dann bestelle ich das für Dich und lasse es an meine deutsche Adresse schicken. Oder leite es direkt zu Dir weiter. Das geht auch.

Was für ein Drama, Baby. Aber es gibt immer Lösungen.

Brötchentante, ich habe noch mal recherchiert. Habe ja sonst nichts zu tun. Der IQ ist auf dem Sofa eingechlafen. Hier bekommst Du eine runde Toastbrotbackform:
Musst mal zur Seite 13 blättern.

Ich weiss nicht, ob sie in Kleinstmengen verkaufen. ich weiss nur, dass ich mir vor ein paar Jahren dort mal ein schönes Buch gekauft habe. Und die fragten gar nicht danach, ob ich Bäcker oder Konditor bin.

[Nina]

Die von Cuisine-French machen das auch über PayPal.

[Brötchentante]

danke,danke....Ihr seid ja alle so lieb zu mir.
Ich werde das Toast heute ganz normal backen . Nächste Woche bin ich in Freiburg,da kenne ich ein sehr gutes Haushaltswarengeschäft,in dem viele Franzosen einkaufen.Vielleicht können die mir die Form dort besorgen.Bei Bäko hatte ich mich schon gemeldet@ danke Ula.Bisher habe ich aber noch keine Antwort erhalten.
Wenn ich mir meine momentanen Toastbrotbackformbedingungen betrachte,ist mein Überleben trotz mangelnder runder Form dennoch gesichert
so ,jetzt gehe ich mal an den Teig,sonst wird das heute nix mehr.

Ich hätte da dennoch eine Rezeptfrage:
Wozu benötigt man in dem Rezept Speisestärke ?
Ich backe dieses Rezept seit 1 Jahr ohne Stärke.
Gibt es im Endprodukt dann einen Unterschied?

LG
Brötchentante

[Gast]

Ausprobieren!

[Brötchentante]

Ausprobieren!

Das sind so Antworten,die man braucht.....

LG
Brötchentante

[Brötchentante]

Hallo Brötchentante,
vielleicht kommt jetzt auch eine Antwort, die Du "nicht wirklich brauchst" - weil ich generell mit Toastbrot für mich nichts anfangen kann…

#


ich probiere das aus .....

[Ula]

Ich würde es weg lassen. Was braucht ein Brot Speisestärke? Es gibt doch auch andere Tricks, mit denen man den Teig locker bekommt.

[Gast]

Das sind so Antworten,die man braucht.....

LG
Brötchentante

Na, ich dachte, Du wüsstest das vom Kuchen backen.

[Brötchentante]

Na, ich dachte, Du wüsstest das vom Kuchen backen.

ich backe kaum Kuchen,ausser sie sind salzig.
Für Tarte , Quiche und Mürbeteige benötigt man keine Stärke

[Brötchentante]

Hallöchen
Ich habe heute mal das Golden Toastbrot gemacht.Nicht ,dass ich nicht schon vorher 1000 mal hergestellt hätte.Aber ich hatte mir eine neue Toastbrotform bei Teeträume erstanden.Statt normaler Speisestärke nahm ich die Bäckerstärke von Teeträume (ja schlagt mich:Chemie).Verschnupft wie ich war,gestresst durch Handwerker habe ich den Vorteig mit 50g Mehl ,6 g Hefe ,Wasser ,Salz und Zucker angesetzt und 24 Stunden im Kühlschrank gelassen.
So luftig wie dieses Mal hatte ich das Toast noch nie.Verwendet hatte ich Dinkelmehl 630.Ich werde das Ganze natürlich wieder mit anderen Mehlsorten ausprobieren,inclusive "Vorteig-Fehler"


Insofern hat mich die "Stärke" überzeugt
LG
Brötchentante

[Ula]

Heidi, ich muss Dir vollumfänglich Recht geben. Aber ich sagte ja auch, zum Lockern des Teiges braucht man keine Stärke. Aber um eine Krumendichtheit zu erlangen, mag Stärke gut sein.

[Brötchentante]

Heidi, ich muss Dir vollumfänglich Recht geben...

@ Ula und jetzt habe ich 999 Toaste deinetwegen ohne Stärke backen müssen
LG
die heisere Brötchendingensbumens

[Ula]

Dir scheint es ja wieder besser zu gehen, so frech bist Du. Schick mir doch von den 999 Toasts mal 100 Stück rüber.

[Petterson]

Hallo,

mit dem Backmalz von Gerd hat dieses Brot jetzt auch bei mir endlich geklappt.

Lieber Gerd vielen Dank dafür.

Liebe Grüße
Petterson