Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[hobenner]

Alles nach Vorschrift gemacht - aber: der Hefeteig ht sich um ein 4faches vermehrt - ist wi verrückt "gegangen" - WARUM ?

[pelzi]

Stell doch bitte mal dein Rezept ein, damit man nachschauen kann, was eventuell das ausgelöst haben könnte. So können wir dir nicht sagen, an was es gelegen haben könnte.
Und, war es von Nachteil, dass die Hefe so aufgegangen ist? Hast du Brotteig angesetzt?