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Brotbackbuch Nr. 4 von Lutz

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Brotbackbuch Nr. 4 von Lutz

Beitragvon EvaM » So 17. Nov 2019, 13:08

Ich habe mir gestern abend das Brotbackbuch Nr. 4 etwas ansehen können und möchte es Euch ans Herz legen. Wer mehr lesen möchte: Björn ( brotdoc) hat eine ausführliche Besprechung auf seinem Blog veröffentlicht.
Mir gefällt die Systematik und die detaillierte Beschreibung der Sauerteige. Sowohl für Anfänger als auch erfahrene Bäcker ist das Buch wirklich sehr zu empfehlen. Wäre was für den Gabentisch!

Ulrike hatte neulich eine Frage zu Hefewasser, die - glaube ich - keiner beantwortet hat. Das Buchkapitel über Hefewasser habe ich als besonders informativ empfunden. Das Rezept von Ulrike hat nach dem jetzt erworbenen Wissenstand zuviel Hefewasser verwendet :idea: . Lutz schreibt auch, dass das problematisch sein kann.
Lieben Gruß Eva
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Re: Brotbackbuch Nr. 4 von Lutz

Beitragvon _xmas » So 17. Nov 2019, 14:51

Danke , Eva, für den Hinweis auf Björns Buchbesprechung. Ich habe mir erlaubt, den Link zur Rezension einzufügen. ;)
Alle sagten: das geht nicht.
Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat´s einfach gemacht.
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Re: Brotbackbuch Nr. 4 von Lutz

Beitragvon hansigü » So 17. Nov 2019, 16:54

Habe die Buchbesprechung auch gelesen, und das Buch als Geschenk geordert, beim Töchterchen :D
Gruß Hansi


In der Not isst der Bauer die Wurs(ch)t auch ohne Brot!
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Re: Brotbackbuch Nr. 4 von Lutz

Beitragvon EvaM » So 17. Nov 2019, 20:30

Schon bei der Schlamperei ertappt! ;) Danke für den link, Ulla ! :lala
Lieben Gruß Eva
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