Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Frank240679]

So, nach der Vorstellung im anderen Forenteil habe ich direkt ein Anliegen.

Die Bäckerei im Edeka-Center hat so ein Brot mit "Sendung mit der Maus" Banderole. Es handelt sich aber um ein normales Brot und keins spezielle für Kinder.

Kennt das jemand und hat das Rezept dazu?

Google hat mir leider nicht viel ausgespuckt.

Gruß

Frank

[kyra]

LOOK: http://www.meistermarken-ulmerspatz.de/downloads/rezepte/maus-brot.pdf

In der Brochure von Meistermarken-Ulmerspatz steht ein Rezept zum Mausbrot drin.

Ihre Backmischung dazu wollen die dir aber unbedingt dazu verkaufen.

Neben Dinkel sollte dort noch Süßlupinenmehl, Kartoffelflocken, Möhren, Apfel und Milch/Joghurt ins Brot.

Auf 500 g der Mausmischung runtergerchnet, würde ich das Roggenmehl versäuern. Milder wird es, wenn der WZ versäuert wird. Die Hefe muß natürlich erheblich reduziert werden.


Hier kommt die Maus!!!