Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[federlibelle]

Ich bin auf der Suche nach einem bestimmten in Brot Rezept. Ich versuche es einmal zu beschreiben, vielleicht kann mit der eine oder andere einen Tipp geben.
Ich habe beim Bäcker meines Vertrauens ein Brot mit verschiedenen Körnern gekauft. Neben den Körnern die darin enthalten sind, befindet sich offensichtlich auch noch ein relativ grobes Mehl. Kann es sich dabei vielleicht um Weizenschrot handeln? Ich habe mit solch einem Brot überhaupt keine Erfahrung.
Ich weiß nicht ob ich das jetzt richtig beschrieben habe, aber vielleicht weiß der eine oder andere was ich meine. Vielleicht hat jemand ein Rezept zu einem solchen Brot.

[Eigebroetli]

Hallihallo! (sorry, dachte zuerst wäre dein erster beitrag ) Das ist so leider ziemlich unmöglich zu sagen Schrot ist im Brot schon gröber als Mehl, aber keine Ahnung was dein Bäcker nimmt. Einige Bäcker stellen ihre Produkte mehr oder weniger detailliert auf ihren Homepages vor. Hast du da schon gesucht? Über den grundsätzlichen Inhalt (Weizen / Roggen / etc.) müssen sie dir auf Anfrage hin Auskunft geben. Wenn du nett fragst, sagen sie dir sicher, ob da Schrot drin ist oder nicht.