hallo zusammen,
habe schon einige beiträge über sauerteig gelesen, jedoch keiner der mir weiterhilft.
ich hab ein brotbackbuch bekommen, weitesgehend über sauerteigbrote. ein rezept zum selber herstellen ist drin.
meine frage ist: wenn in einem brotrezept zb steht 400g roggensauerteig meint es dann, dass der sauerteig dann schon komplett fertig ist oder nur die flüßigkeit oder wie? würde mich freuen wenn ihr mich in der hinsicht aufklären könnt
lg, jule