Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Landbrot12]

Hallo,

beim letzten Einkauf bei Bongu habe ich eine Tüte feines Roggenschrot mutbestellt. Nun finde ich leider kein Rezept für / mit feinem Roggenschrot. Habt Ihr eine Idee? Gerne würde ich auch Walnüsse mit in den Teig geben, mir schwebt ein kräftiges Roggenbrot vor, es muss aber kein reines Roggenbrot sein.

Vielen Dank und Gruß
Dora

[Brotstern]

Schau' doch mal hier- damit hat Hansigü kürzlich ein tolles Brot gebacken!

[Landbrot12]

Vielen Dank!!!

[hansigü]

Es gibt noch mehr Rezepte:das z.B. oder dieses oder auch jenes bei letzterem steht zwar mittlerer und grober Schrot, aber da kann man auch mal variieren! Beim einem Müller ist mittel=fein und grob= mittel, beim anderen umgegkehrt
Der feine Schrot von Schelli gefällt mir sehr!
interessant ist was Dietmar hier zum Thema: Versäuerung und Vollkornmehl schreibt!

[Landbrot12]

Vielen Dank auch Dir Hansi! Da habe ich ja einiges zum ausprobieren!