Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[alfonso]

Hallo Leute,

wir haben vor Ostern ein kleines Brot geschenkt bekommen (ca. 500g) rund - dunkel - Schuss nach oben...
Bei L*dl fanden wir ein ähnliches nennt sich dort Bauernlaibchen.
Kennt jemand dieses Brot und hat dafür vielleicht ein Rezept?

Lt. L*dl soll es aus Weizen mit Roggensauerteig, Malz etc. sein.

Freue mich über jede Antwort.

Gruss
Alfons

[dwbbf]

Würde mich ebenfalls interessieren.

Hier die Zutatenliste:
Münchner Laibchen (Weizenmischbrot)
- 45.5% Weizenmehl
- Wasser
- Natursauerteig (Roggenmehl, Wasser)
- Roggenröstmalzmehl
- Meersalz
- Hefe
- Kümmel
- Brotgewürz (Koriander, Kümmel, Fenchel, Anis)