Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Naddi]

Hallo zusammen,

hab da mal ne Frage: war am Wochenende essen und da wurde zur Vorspeise Brot angeboten - angeblich hieß das Pane Campagnolo/Campagnola oder auch Pane Cinquanta Kennt das jemand bzw. hat da jemand ein Rezept parat Das Brot war kräftig, rösche Kruste, innen großporig relativ dunkel, angeblich nur mit Hefe, kein Sauerteig. Hab versucht zu googlen, bin da aber nicht weiter gekommen, zumal ich nix können italienisch :ich weiß

Freu mich auf Euer Feedback, jeglicher Art

[calimera]

Naddy, meinst du vielleicht das:

http://www.petras-brotkasten.de/Brotpanpug.html

oder das

http://www.petras-brotkasten.de/BrotPuglieseBrinna.html

...schmecken beide Super Toll

[kyra]

Hallo Naddi,

google mal nach "Pane Campagnola"

Da wirst du fündig.

[Naddi]

@ Calimera: danke für die links, aber das war es nicht, denn das Pane Pugliese kenne ich schon und habs auch schon gebacken.
@ Kyra: habs doch schon gegoogelt und nichts gefunden

[_xmas]

hi,

Das habe ich auf die Schnelle gefunden: http://www.shashek.com/Recipes/DataFiles/Recipe/hold.recipes/Pane_Campagnola_-_Country-style_Sourdough_Bread.shtml
Und das hier noch: http://www.shashek.com/Recipes/DataFiles/Recipe/hold.recipes/Pane_Campagnola_-_Country-style_Sourdough_Bread.shtml
http://www.cucinainsimpatia.net/viewtopic.php?f=19&t=7332
http://album.alfemminile.com/album/see_165590_327/Le-mie-ricettine.html


Habe unter "Pane Campagnolo/-a Ricette /-a" gesucht. Also mit unterschiedlichen Endungen. Die uralten Lateinkenntnisse geben nicht mehr her.

Reicht dir das?

[Naddi]

Danke Kyra, bist ein Schatz

[Lenta]

Hey Naddi, gerade den uralt-Thread entdeckt

Erinnerst du dich noch was für ein Rezept es geworden ist?