ich war ein paar Tage in Paris und ein wunderbares sommerliches Abendessen fand in Bercy statt in einem alten Weinlager (bei dem Wetter natürlich im Freien). Eigentlich war es ein Brotladen u zu jedem Gang wurden verschiedene leckere Brotsorten gereicht.
"Eric Kayser", mir war, als hätte ich das schon einmal gelesen und nun - wieder zu Hause - fiel mir ein woher: Bei Lutz gibt es ein "Ciabatta nach Eric Kayser", das ich schon einmal gebacken habe, das aber eher ein Wurzelbrot ist.
In dem Laden wurde auch ein Buch verkauft, wo ich aber nur kurz reinschauen konnte.
Kennt jemand mehr von ihm oder weiß etwas?
Vor allem ein Nussbrot mit Curcuma hatte es mir angetan.
Sonst müssten wir das eben selbst angehen...
