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Dinkel-Kamutbrot

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Dinkel-Kamutbrot

Beitragvon ingeli » Mo 8. Jul 2013, 00:03

Hallo, kann mir wer sagen, kann man ein Dinkel_kamutbrot mit Biga oder Poolish machen.

Ich bräuchte ein Rezept für eine Bekannte.
Mit einen lieben Gruß
ingeli
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ingeli
 
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Re: Dinkel-Kamutbrot

Beitragvon Brötchentante » Mo 8. Jul 2013, 08:45

ingeli hat geschrieben:Hallo, kann mir wer sagen, kann man ein Dinkel_kamutbrot mit Biga oder Poolish machen.

Ich bräuchte ein Rezept für eine Bekannte.

klar ,geht das
Suche Dir ein Rezept aus dem Brot-Index mit Vorteig ohne Sauerteig aus und tausche die Mehlsorten.
2/3 Dinkel ( statt Weizen 550 ) : 1/3 Kamut ( statt Weizenvollkorn).
LG
:BT Brötchentante :BT
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Brötchentante
 
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