Hallo zusammen,
da ich gerade am Gardasee bin, suche ich ein paar backstarke Weizenmehle. Diese hier habe ich bisher gefunden. Sollte schon Tipo 0 oder 1 sein, gibt aber fast nur 00, welche es auch in D in jedem italienischen Supermarkt gibt. Habt Ihr Erfahrung damit? Ich habe bisher hauptsächlich auf den Proteingehalt geachtet.