Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[_xmas]

Hä? Weizenkeime kriege ich im Großmarkt. Dein Rezeeeept..

[moeppi]

Was man bei dem Thema beachten sollte nicht alles was Ökos propagieren ist wirklich gesund. Frisch gekeimte Sämlinge entwickeln Enzyme gegen Fressfeinde und Pilze sprich schlicht Gift. Natrürlich für uns in niedriger Konzentration unschädlich aber wer sowas regelmäßig zu sich nimmt hat ein erhöhtes Krebsrisiko.

Ich kenne es nur anders rum, nämlich dass durch die Keimung das schädliche Phytin abgebaut wird.
Ich bitte um Infos bzw. Link.
LG 'Öko' Birgit