Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Didisuno]

Hallo zusammen,

ich bin ein großer Backwaren-Fan und kaufe gerne bei kleinen Handwerksbäckern ein. Nun waren wir auf den Weg in den Urlaub letztes Jahr in Schongau vorbei und machten kurz Rast bei der Bäckerei Karlheinz Michl.
Dort kauften wir ein paar Brötchen, die super lecker waren. Sie hießen "Bierdeckln". Sie waren quadratisch und sahen so aus, als ob mehrere Bierdeckel übereinander gelegt hatte, also eine Art Schichtsemmeln. Es waren aber keine gelaugten Schichtbrötchen.

Kennt jemand von euch diese Bierdeckl-Semmeln und hat ein Rezept dafür? Ich würde die gerne mal nachbacken, denn die waren soo lecker!!!

Vielen Dank.
Didi

[_xmas]

Willkommen Didi, aber das wird sehr schwer.... Vielleicht rufst du bei der Bäckerei Michl mal an und fragst nach den Zutaten. Wenn du die hast, können wir schauen, was sich machen lässt. Hier sind einige findige Köpfe, die gefordert werden wollen.