Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Feey]

Ich habe lange gesucht, wo ich mein Anliegen am besten vortragen sollte. Liebe Mod's, wenn Ihr eine bessere Stelle wisst, dann verschiebt es docht bitte. - Danke.

Mein "kleiner" Sohn heiratet am 24.05.
Ich hätte den beiden gern ein ganz persönliches Geschenk gebacken. Da ich aber schon am 23. erst zu meinem Sohn nach Bückeburg und dann wir beiden gemeinsam weiter nach Riesa fahren um dann am 24.05. die Trauung in Chemnitz zu feiern find ich es für Torte etwas kompliziert zeitmäßig.
Daher hatte ich an eine Art "Hochzeitsbrot" gedacht, dass ich schon Mittwoch backen kann und trotzdem Freitag noch "was her macht".
Vor einiger Zeit wurde hier im Forum, ich glaube für einen runden Geburtstag, eine Brötchensonne, großer Brötchenkranz oder so ähnlich vorgestellt Ihr könnt Euch bestimmt erinnern. Leider konnte ich im Rezeptindex nichts finden, da ich die genaue Bezeichnung auch nicht mehr weiss. Und die Wochenergebnisse durchklicken hat es leider bisher auch noch nicht gebracht.
Wer kann mir weiterhelfen?? Vielen Dank schon im voraus.

[epona]

@ Feey

Ich Antworte dir mal schnell.

Soweit ich mich erinnern kann, wurde als für den Brotkranz mit Flechtwerk. Eine andere Bezeichnung fällt mir nicht ein, det Teig von einem Zweisteiger genommen und dementsprechend geformt.

Ich hoffe es hilft Dir weiter.

[Lenta]

War das nicht Maja die das gemacht hat?

[Feey]

Ich hab leier keine Ahnung, wer es war. Die Brötchensonne ist es jedenfalls nicht.

[Little Muffin]

Cami hat das auch gemacht. Das war so eine Riesenkunstwerk meine ich.

Also ich denke für ein Brot in der Art kannst Du jedes dir bekanntes Rezept nehmen, dass einen eher mittelfest-festen gut formbare TA hat. Also sowas um die 165 oder so. Etwas was nicht auseinander fließt wenn es zur Gare steht. Und dann bei voller Gare backen.

ich such mal nach brauchbaren Bildern.

Hab's

Ich würd mich einfach an dem Bild orientieren und ein gelingsicheres Rezept nehmen

http://wittcami.de/decoratives-brot-mit ... us-roggen/

vielleicht kannste ja so ineinander geschlungene Ringe machen und die Anfangsbuchstaben der beiden.

Ai, wir haben sogar noch ein Bild hier im Forum rumfliegen. Das hatte Cami bei den Backergebnissen gepostet.

[Billa]

Ich habe zu einem Geburtstag ein "Brotgeschenk" gemacht. Als Ideengeber hat diese Seite fungiert
http://www.youtube.com/watch?v=Oz_Ba5IT ... A&index=48. Ich habe einen Roggenmischbrotteig TA 168 verwendet und ohne Backhefezusatz gebacken. Außerdem habe ich das Innere des Brotes eher rund (als flache Halbkugel) geformt. Auch die Flechtungen, die Brötchen und die Deko habe ich etwas anders gemacht. Aber ich denke, die Seite ist eine gute Ideenquelle.

[Little Muffin]

Also ich würd ja einen großen Laib formen, dann einen dünnen 3 Strang flechten und drum legen und zum SChluss kannst in aller Ruhe dünne Ringe und die Buchstaben machen. Oder du holst dir beim Pati-Versand so Lebensmittelsprühfarbe in Gold und nach dem Backen - vorher ne Schablone machen- Sprühst du das drauf. Wobei ich natürlich nicht weiß, wie lange das dann hält.

Ich würd jedenfalls nicht so ein plattes Ding machen. Könnte mir vorstellen, dass das sehr schnell trocken wird.

Oh wie schön! Was ihr alle so künstlerich begabt seit.

[Little Muffin]

Du mußt mal nach Hochzeitsbrot googlen! Da findet man super schön geformte Brote. Da ist bestimmt auch was für Dich dabei, dass du umsetzten kannst.

Vielleicht kannst du auch schöne Ausstecher kaufen für Schwäne und Co. Ich wäre nicht so begabt in Richtung Figuren formen, dann lieber aussstechen und auf das Brot legen. Eine Herzform wäre auch schön.

[Little Muffin]

Ich schau mir grad das Video an. Ich will auch sowas haben, ob mir auch mal jemand so was tolles macht?!

[Feey]

Auf Euch ist eben Verlass, vielen Dank.

Das sieht doch schon mal super aus und mit Rezeptangabe! Da werd ich mich am Wochenende gleich mal ans üben machen. Bin gespannt, was ich zu stande bekomme. Wichtig ist, wie schon gesagt wurde, das richtige Rezept damit die Konsistenz stimmt. Das war und ist meine größte Sorge.

[Werner33]

Hallo,

diese Rezepte für Schaubrote fallen mir spontan ein, mit Bauanleitung usw.

einfach mal bei Schaubroten durchklicken.

http://www.baeko.at/rtc-baeko/Schaubrote/814/center/?ArticleID=99

Wünsche beim Projekt alles gute, ist schon eine Herausforderung.

Gruß Werner

[Little Muffin]

http://www.baeko.at/rtc-baeko/Bauanleit ... icleID=109

hey, das wäre was für mich. Das würde ich auch noch grad so hinbekommen. Ist ja toll was man alles so machen kann!

[Werner33]

Hallo,

mein Favorit wäre das Glücksschwein.

http://www.baeko.at/rtc-baeko/Bauanleitungen/585/center/?ArticleID=282

Gruß Werner

[calimera]

Hallo Feey,
schau mal bei Hefe und mehr
Stefanie hat eine wunderschöne Brottorte kreiert, vielleicht ist ja das etwas für dich.
Brottorte mit Anleitung
Gefällt mir sehr gut, habe mich aber noch nicht daran gewagt...

[Feey]

Das Schwein hab ich auch gerade angesehen! - einfach genial!
So viele tolle Ideen. Da werd ich sicher was finden. Wird nur schwer werden, sich zu entscheiden.
Morgen hab ich Dienst auf der Ambulanz - aber Freitag wird gebacken! und Kleid muss ich auch noch weiternähen

[Erdbeerkekschen]

Boar, da hätte ich auch Lust so ein Brot als Geschenk zu backen,
aber ich weiss ich kann sowas nicht

[Feey]

Also nun stell mal Dein Licht nicht unter den Scheffel, Kekschen! Du bist doch auch eine gute Bäckerin. Ich wette Du kannst es auch nicht lassen so was mal auszuprobieren. Calimeras Brottorte find ich, hat auch was.

[UlrikeM]

Feey, das Brot, das du suchst, hat Ebbi gebacken. Ich hab zwar eine Kopie davon, bekomme aber das Foto nicht hier rein Schreib ihr doch mal, vielleicht hat sie ja den Link dazu. Ich konnte nichts finden

[UlrikeM]

Sturheit siegt ich hab´s...

77934371nx46130/woechentliche-backergebnisse-und-erlebnisse-f13/backergebnisse-und-erlebnisse-vom-0406-100612-t2240-s100.html

Musst ein bisschen runterscrollen...

[Little Muffin]

Also ich mag die Kuh und das Schwein. Die Leute alles machen! Aber so ein großes rundes Brot mit ner nem gedrehten Kranz drumherum oder so und ein paar Röschen die da drin stecken etc...also was es nicht alles gibt.

Hey, das mit der kleinen Rose bei Hefe und Mehr, sowas trau ich mir auch gerade noch zu. Wobei ich bestimmt dabei verzweiflen würde.