Ich will jetzt mal wieder anfangen, einen Sauerteig zu züchten, will aber nicht jede Woche ein Sauerteig-Brot backen.
Okay, ich könnte natürlich den Sauerteig immer weiter füttern und ab und zu etwas wegschütten, so lange bis ich ihn wieder brauche.
Geht's auch bequemer?
Im Internet wird erwähnt, daß man Sauerteig auch einfrieren kann und bei Bedarf dann wieder aktivieren kann, das soll so über 4-6 Wochen möglich sein, ohne daß er abstirbt.
Funktioniert das, hat das schon jemand mal ausprobiert?
Oder wie sonst kann man Sauerteig konservieren?
Irgendwo gibt es doch auch eine Sauerteig-Bank, die alle mögliche Sauerteige konserviert, um sie zu erhalten, hat jemand schon mal etwas davon gehört, wie die das machen?