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Ruchmehl Sauerteig Rezept gesucht

Dinkel-, Kamut- oder andere Urgetreidesauerteige gehören hier rein.

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Ruchmehl Sauerteig Rezept gesucht

Beitragvon Jürgen Wolf » Do 4. Okt 2018, 06:23

Hallo Ihr Bäcker, schön dass es euch gibt.
Ich bin auf der Suche nach einem Rezept das Ruchmehl mit Sauerteig verwendet.
Es wäre schön und wertvoll für mich, wenn Ihr das Rezept mir zur Verfügung stellen könntet.

Den Besten Gruß sendet Euch Jürgen Wolf

:tc :katinka .dst :tc
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Re: Ruchmehl Sauerteig Rezept gesucht

Beitragvon hansigü » Do 4. Okt 2018, 06:46

Guten Morgen Jürgen,
habe mal die Suchmaschine betätigt und siehe da: https://www.backdorf.de/Rezepte/Brot/Ru ... rteig.html
Sogar mit Video
oder hier eines von Valesa Schell .
Viel Spass beim Nachbacken und gerne schauen wir uns deine Ergebnisse an.
Gruß Hansi


In der Not isst der Bauer die Wurs(ch)t auch ohne Brot!
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Re: Ruchmehl Sauerteig Rezept gesucht

Beitragvon _xmas » Do 4. Okt 2018, 11:34

Und dieses liest sich ganz gut. Ist nach einem Rezept von D. Kappl nachgebacken.
Alle sagten: das geht nicht.
Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat´s einfach gemacht.
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Re: Ruchmehl Sauerteig Rezept gesucht

Beitragvon Fussel » So 7. Okt 2018, 17:15

Hesses Bürlivariante verwendet auch Sauerteig:
77934371nx46130/broetchen-und-feingebaeckrezepte-f4/buerli-eine-variante-t7067.html

Das sind inzwischen meine Leib- und Magenbrötchen, die ich sehr oft backe.
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