Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Tosca]

Hallöchen,
das Brot ist Dir super gelungen, sieht lecker aus.

[Coccinelle]

und schmeckt auch so! Danke für das Rezept

[Sunlymoon]

Ein tolles Rezept, werde ich auch mal probieren. Eine Frage habe ich: warum so viel Hefe? Reicht der Sauerteig nicht aus? Ich habe immer recht reichlich Sauerteig, meist aus Roggenmehl und das Brot gelingt mir auch gut.

[Espresso-Miez]

Hallo Du,

die Urheberin dieses Rezeptes ist hier leider nicht mehr aktiv, um Dir selbst antworten zu können.
Wenn Dein ST fit ist und Du die Zeit hast, die Gare abzuwarten, kannst Du dieses Brot auch sicher ohne Hefe machen.

[Sunlymoon]

ja danke, hab zu spät gesehen, wann hier die letzten Eintragungen waren. Ich backe weiter;-)

[hansigü]

Hallo und herzlich Willkommen!
Wir würden uns freuen wenn du uns berichtest, wie es ohne zusätzliche Hefe geworden ist!
Tosca/Ute hat ja viele Rezepte aus dem Buch "Brotland Deutschland" von Franz.J. Steffen bei uns eingestellt und manchmal auch eigene Kreationen wie eben dieses hier!