Fussel, danke für deine Tipps. Werde ich ausprobieren.
Meine Männer dürfen alle glutenhaltigen Brote essen, mich hats erwischt und da gibts halt manchmal für sie auch glutenfreie Brote - schaden ja nicht.
Trotz aller modernen E-Geräten greift man oft auf uralte Techniken zurück, denn 1. waren die Römer auch nicht blöd und 2. man kann nicht jedes Gerät/Hilfsmittel haben.
Übrigens, das was du mit der Tonschüssel und den Kohlen beschreibst, ist genau die Arbeitsweise, wie man im Dutchofen Brötchen und Brote backt, also "sehr modern" und "fortschrittlich"