Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[BrotDoc]

Hallo zusammen,
eine Woche ist vergangen und ich habe bereits wieder Lust auf ein zweites Online-Backtreffen. Daher habe ich einen Planungsthread aufgemacht. Hier sollten wir gemeinsam überlegen und entscheiden, welches Brot wir beim nächsten Backtreffen backen.
Ich fände es gut, wenn wir beim nächsten Mal ein Brotrezept nehmen, das nicht zu schwer zu backen ist. Und des weiteren fände ich es gut, wenn wir ein Rezept von unserem Forumsvater Gerd nehmen würden, da die ziemlich gelingsicher und gut beschrieben sind.
Meine Vorschläge wären entweder das Kasseler oder das Steinhorster Schrotbrot, beides Brote, die zum herannahenden Herbst gut passen.
Als Termin schlage ich vor das lange Wochenende vor dem Einheitsfeiertag, also 30.09. - 03.10., über den Tag sollten wir gemeinsam entscheiden.
Also, wer hat Zeit und Lust und macht mit?
Grüße,
Björn

[Typ 1150]

Brot fände ich auch gut als Termin wäre für mich Freitags ab 19:00 am günstigsten, das ist immer mein Backtag und Zeit. Ok wird wohl für die meisten nicht so ideal sein, Falls es wieder Samstags ist, ist eher Zufall ob ich mitmachen kann. Wenns ein langes Wochenende ist wie wärs dann mit Montagmorgen den Tag der deutschen Einheit feiert Ihr ja nicht wirklich oder?

Edit: Ah ja zu den Rezepten, das Schrotbrot fände ich interessant, das Kassler eher weniger das ist ja dasselbe wie das Paderborner light nur mit geringerer TA und freigeschoben, das (Paderborner) back ich eh fast jedes zweite mal mit.

[Brötchentante]

hallo Björn
Ich wäre wieder dabei...
Das Schrotbrot steht eh immer auf meiner Backliste.
Gut wären auch Brötchen von Ketex,das ist handwerklich vielleicht interessanter

LG
Brötchentante,die jetzt eine volle Tiefkühltruhe hat

[Greeny]

Moin moin

Hört sich gut an.
Ich wäre ja für das Schrotbrot.
Allerdings habe ich kein 5 oder 7 Kornschrot da nur die 5 Kornflocken. Könnte ich die eventuell in der Küchenmaschine noch etwas zerkleinern und das als Ersatz nehmen?
Müsste doch gehen oder einfach die Flocken direkt als Ersatz verwenden?
Ich glaube das wäre vielleicht sogar besser.

[twaddle]

Hallo,

ich würde auch gern mitmachen, hab aber nur am Freitag Zeit. Samstag geht's auf den Flohmarkt und Sonntags auf die Wiesn Mal sehn, wie die Mehrheit entscheidet.

[el_marraksch]

Hallo,
auch ich würde gerne mitmachen. Ich fände den Termin Montag 3.10. ganz gut. Samstag könnte ich gar nicht, aber Montag ist ja Feiertag das wäre nahezu ideal. Zur Brotauswahl würde ich auch zum Schrotbrot tendieren.

[BrotDoc]

Allerdings habe ich kein 5 oder 7 Kornschrot da nur die 5 Kornflocken. Könnte ich die eventuell in der Küchenmaschine noch etwas zerkleinern und das als Ersatz nehmen?
Müsste doch gehen oder einfach die Flocken direkt als Ersatz verwenden?
Ich glaube das wäre vielleicht sogar besser.

Hallo Thomas,
ich würde auch die Flocken einfach so nehmen. Wahrscheinlich braucht man die aber nicht so lange quellen lassen.
Grüße,
Björn

[Tosca]

Hallo Björn,
auch ich bin gerne wieder dabei. Mir ist es egal welches Brot wir backen; ich richte mich nach der Mehrheit. Auch der Termin passt prima.

[Trifolata]

Ich würde auch mitmachen. Das Schrotbrot fände ich super, entspricht meiner Vorliebe für körniges Brot

[Backbine]

Hallo,
bin zwar noch nicht wirklich fit im backen.
Aber Versuch macht klug. Wenn alles klappt bin ich auch dabei.
Das Schrotbrot wäre interessant,Kassler ist aber auch gut.
Gruß Sabine

[BrotDoc]

Aber Versuch macht klug. Wenn alles klappt bin ich auch dabei.
Das Schrotbrot wäre interessant,Kassler ist aber auch gut.

Hallo,
schön, daß so viele Lust haben, mitzumachen.
Es scheint sich eine Tendenz zum kernigen Steinhorster Schrotbrot abzuzeichnen. Außerdem scheint der Einheitstag, 3. Oktober, bisher den meisten am Besten zu passen.
Ich warte mal noch 1-2 Tage auf weitere Interessenten, dann können wir den Tag vielleicht schon festmachen.
Grüße,
Björn

[Avensis]

Hallo

bei den Steinhorster Schrotbrot bin ich dabei
das Brot will ich schon lange Backen

[Ebbi]

au ja
beim Schrotbrot bin ich auch mit dabei. Zeit hätte ich Sonntag oder Montag.

[Gewitterhexe]

Wie läuft denn so ein Online-Backtreffen ab? Trifft man sich nur virtuell? Und jeder macht in derzeit das gleiche?

[Avensis]

Hallo Kerstin
ja so läuft das ab

[BrotDoc]

Wie läuft denn so ein Online-Backtreffen ab? Trifft man sich nur virtuell? Und jeder macht in derzeit das gleiche?

Hallo Gewitterhexe,
schau mal hier. Das war unser erstes Backtreffen vor 2 Wochen.
Grüße,
Björn

[Katinka]

Guten Morgen,

wisst ihr was ich beim letzten Backtreff vermisst habe, eine Rückmeldung, wie denn die Baguettes denn nun geschmeckt haben. Anschnitte sah man auch kaum, oder ich habe sie übersehen ? Lag vielleicht am Problem des Bilderhochladens damals.

[Brötchentante]

Hallo katinka
Die Baguettes schmeckten ganz okay.Allerdings stand das Ergebnis in keinem Verhältnis zum Aufwand.Aber der war ja nicht Hauptgedanke dieser Aktion.
LG
Brötchentante

[Gewitterhexe]

Danke für den Link und die Erklärung. Schade, das ich den Tag nicht wirklich Zeit habe. Aber vielleicht dann beim nächsten Mal.....

[Avensis]

steht eigendlich der Termin schon ?