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Vorschläge für ein neues Backtreffen

Testen von Rezepten und die Erfahrungen, Experimente und Vergleiche

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Re: Vorschläge für ein neues Backtreffen

Beitragvon steinbackofenfreund » Mo 27. Feb 2012, 21:07

Beim "Alten Fritz" bin ich auch dabei.

Allerdings wollten wir im Parallelforum am Samstag Croissants backen.

Na dann mach ich halt beides, es sei denn das Wetter ist am SA schön,
dann muss ich erst im Garten einige Dinge erledigen.
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Re: Vorschläge für ein neues Backtreffen

Beitragvon Tosca » Mo 27. Feb 2012, 21:11

Lenta, jetzt warst Du viel schneller als ich :cry

@ Ulla, welche Backen meinste denn?? :?
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Re: Vorschläge für ein neues Backtreffen

Beitragvon Lenta » Mo 27. Feb 2012, 21:12

Tosca, es geschehen noch Zeichen und Wunder :lol:

Steini, Parallelforum? :lala
So etwas wie ein Paralleluniversum, mit uns allen nur wir wissens nicht? Cool :xm
Liebe Grüße, Lenta
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Re: Vorschläge für ein neues Backtreffen

Beitragvon steinbackofenfreund » Mo 27. Feb 2012, 21:47

Lenta hat geschrieben:... Steini, Parallelforum? ...


Jepp, zuhause bei den SBO-Freunden.
:pb
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Re: Vorschläge für ein neues Backtreffen

Beitragvon Lenta » Mo 27. Feb 2012, 21:50

Axo :oops:
Liebe Grüße, Lenta
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Re: Vorschläge für ein neues Backtreffen

Beitragvon alex7 » Mo 27. Feb 2012, 22:10

KAAAATOFFELBROOOOT :-)
Da stehen wir doch sehr drauf.
Welche Art Kartoffeln würdet Ihr denn dafür nehmen? Mehlig? Fest? Vorwiegend fest?
Ich halt mal meine Hand für den "Alten Fritz" hoch, mach aber auch gerne ein schönes Bauernbrot mit :-)
Liebe Grüße
Alex

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Re: Vorschläge für ein neues Backtreffen

Beitragvon Goldy » Mo 27. Feb 2012, 22:30

Muß dann wohl mal :oops: nachsitzen äh nachbacken,Kann am 3.3.12 nicht.
Viele liebe Grüße :st Goldy :st
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Re: Vorschläge für ein neues Backtreffen

Beitragvon _xmas » Di 28. Feb 2012, 00:23

Guten Abend,
ich fasse jetzt mal zusammen.
Wenn Ihr einverstanden seid stimmen wir ab:
1. Dunkles Bauernbrot (Witzigmann/modifiziert von Lutz oder Petra)
2. Alter Fritz (Ketex)
3. Buttermilchvollkornbrot (Ute)
4. Leinsamenbrot (Ute)

@ Ute, ich meine Spass inne Backen, d.h. rechts u. links vonne Nase...

Termin: Sa.,3. März, 10.30 Uhr, damit die Schlafmäuse mitmachen können
oder jeder wie er kann, wenn er zu oben genannten Terminen nicht kann :xm
Schön wäre eine Deadline der Dokumentation am So. gegen 20 Uhr, damit wir uns auf was freuen können.
Alle sagten: das geht nicht.
Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat´s einfach gemacht.
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Re: Vorschläge für ein neues Backtreffen

Beitragvon Little Muffin » Di 28. Feb 2012, 09:38

Nachdem ich gestern Nacht meinen Sauerteig vergessen habe zu füttern und heute umdisponieren darf, wäre ich für das Bauernbrot /Lutz. Jetzt muß ich nur noch schauen, wie ich das unterkriege am WE. Ich hatte total vergessen, dass das ja jetzt schon ist. :xm

Wollen wir nicht die ganzen tollen Rezeptideen für die nächstenmale "speichern". Dann haben wir direkt eine Liste und es gerät nicht in Vergessenheit.
Nur Verrückte hier...Komm Einhorn, wir gehen!

Liebe Grüße, Daniela
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Re: Vorschläge für ein neues Backtreffen

Beitragvon Sperling76 » Di 28. Feb 2012, 12:59

ich würde schon eher beginnen und hebe meine Hand für:


:top :top :top :top ALTER FRITZ :top :top :top :top :top :top :top :top :top :top :top


Backe aber auch die anderen Sachen mit. :hx :cha :kl :hx

Muffins Idee finde ich gut. Wie wäre es, wenn wir bei den Backtreffen verschiedene Backtechniken erproben? So würde sich gleich eine Bildersammlung like Tutorial für Backanfänger ergeben?

Viele Grüße
Sperling
Viele Grüße von Sperling
:sp :sp :sp
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Re: Vorschläge für ein neues Backtreffen

Beitragvon _xmas » Di 28. Feb 2012, 13:25

1. Dunkles Bauernbrot (Witzigmann/modifiziert von Lutz oder Petra)
Daniela, Ulla

2. Alter Fritz (Ketex)
Sperling

3. Buttermilchvollkornbrot (Ute)


4. Leinsamenbrot (Ute)

Eine Sammlung der Vorschläge, die beim Backtreffen keine Berücksichtigung finden, könnte jemand auf seinem Rechner zur Verfügung halten, und beim nächsten Mal kommen sie zu den neuen Vorschlägen. Geht das in Ordnung - oder Daniela übernimmst Du das? Ist ja Dein Vorschlag :kh
Alle sagten: das geht nicht.
Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat´s einfach gemacht.
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Re: Vorschläge für ein neues Backtreffen

Beitragvon calimera » Di 28. Feb 2012, 13:31

_xmas hat geschrieben:1. Dunkles Bauernbrot (Witzigmann/modifiziert von Lutz oder Petra)
Daniela, Ulla, Calimera

2. Alter Fritz (Ketex)
Sperling

3. Buttermilchvollkornbrot (Ute)


4. Leinsamenbrot (Ute)

Eine Sammlung der Vorschläge, die beim Backtreffen keine Berücksichtigung finden, könnte jemand auf seinem Rechner zur Verfügung halten, und beim nächsten Mal kommen sie zu den neuen Vorschlägen. Geht das in Ordnung - oder Daniela übernimmst Du das? Ist ja Dein Vorschlag :kh
Es Grüessli
Ruth
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Re: Vorschläge für ein neues Backtreffen

Beitragvon _xmas » Di 28. Feb 2012, 14:38

1. Dunkles Bauernbrot (Witzigmann/modifiziert von Lutz oder Petra)
klickst Du hier :hx
Daniela, Ulla, Calimera

2. Alter Fritz (Ketex)
klickst Du hier :hx
Sperling

3. Buttermilchvollkornbrot (Ute)
klickst Du hier :hx

4. Leinsamenbrot (Ute)
klickst Du hier :hx

Eine Sammlung der Vorschläge, die beim Backtreffen keine Berücksichtigung finden, könnte jemand auf seinem Rechner zur Verfügung halten, und beim nächsten Mal kommen sie zu den neuen Vorschlägen. Geht das in Ordnung - oder Daniela übernimmst Du das? Ist ja Dein Vorschlag :kh
Alle sagten: das geht nicht.
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Re: Vorschläge für ein neues Backtreffen

Beitragvon Little Muffin » Di 28. Feb 2012, 15:33

Einfach nur die Vorschläge kopieren und fürs nächstemal bereit halten? (ganz vorsichtig frag, weil ich ja null Ahnung von Technik und so hab).
Nur Verrückte hier...Komm Einhorn, wir gehen!

Liebe Grüße, Daniela
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Re: Vorschläge für ein neues Backtreffen

Beitragvon _xmas » Di 28. Feb 2012, 16:01

Ja, Daniela, das wäre doch i.O. als Erinnerungsstütze. Beim nächsten Backtreffen dann mit zu den neuen Vorschlägen posten, geht das oder ist das umständlich?
Alle sagten: das geht nicht.
Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat´s einfach gemacht.
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Re: Vorschläge für ein neues Backtreffen

Beitragvon hansigü » Di 28. Feb 2012, 17:52

Ich bin für zwei, dunkles Bauernbrot und Alter Fritz, wenns nur eine Stimme gibt dann dunkles Bauernbrot!
Gruß Hansi


In der Not isst der Bauer die Wurs(ch)t auch ohne Brot!
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Re: Vorschläge für ein neues Backtreffen

Beitragvon _xmas » Di 28. Feb 2012, 18:26

1. Dunkles Bauernbrot (Witzigmann/modifiziert von Lutz oder Petra)

Daniela, Ulla, Calimera, Hansi :xm

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3. Buttermilchvollkornbrot (Ute)


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Re: Vorschläge für ein neues Backtreffen

Beitragvon Trifolata » Di 28. Feb 2012, 20:13

@ Jodu
NUR ich hatte gedacht, dass eigentlich Saaten im Schwarzbrot nur als Notlösung etwas zu suchen haben. Gehört da nicht ursprünglich ein Roggen Kochstück rein.
Die guten "alten" Schwarzbrote waren m.W. ohne Saaten wie Sesam, Sonnenbl. usw.. und schmeckten dennoch super gut.

Schau mal hier, das ist die Variante ohne Saaten!
LG
Hilde
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Re: Vorschläge für ein neues Backtreffen

Beitragvon Tosca » Di 28. Feb 2012, 21:45

_xmas hat geschrieben:1. Dunkles Bauernbrot (Witzigmann/modifiziert von Lutz oder Petra)

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Ich bin für "Alter Fritz" von Ketex.
Ich habe mir das Rezept vom Dunklen Bauernbrot angeschaut. Für die paar Gramm Mehl, die da verbacken werden, lohnt sich der ganze Aufwand nicht.
Tosca
 


Re: Vorschläge für ein neues Backtreffen

Beitragvon BrotDoc » Di 28. Feb 2012, 21:52

Tosca hat geschrieben:Ich habe mir das Rezept vom Dunklen Bauernbrot angeschaut. Für die paar Gramm Mehl, die da verbacken werden, lohnt sich der ganze Aufwand nicht.


Hallo Ute,
Lutz backt immer nur kleine Brote. Seine Rezepte rechne ich mir immer hoch auf haushaltsübliche Mengen :lol:
Ich bin übrigens für das dunkle Bauernbrot.
Viele Grüße,
Björn
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