Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[_xmas]

Jöööö Lenta, Maja und ich Stutenkerl

[Lenta]

Jepp, aber nen richtigen Kerl

[_xmas]

Jetzt muss ich aber überlegen, wie ich den ausmoduliere

[Lenta]

Jetzt muss ich aber überlegen, wie ich den ausmoduliere

Meinst du vielleicht 'modelliere'?

[_xmas]

Ja klar: modelliere.
Ich habe eben mal wieder mit meiner Gitarre rumgehampelt und von einer Tonart in die andere gewechselt...
Kann ja mal passieren

[Gewitterhexe]

Also ich finde den Vorschlag von Amboss auch Klasse. Da würde ich dann auch mitmachen.

[Lenta]

Welchen Vorschlag meinst du? Den

Körner? Nüsse? Bier?

oder Toastbrot?

[Gewitterhexe]

Toastbrot
Weil da kann die ganze Familie mitessen.

[Katinka]

Guten Morgen,

also Burgis Toast habe ich schon gemacht. Lenta, du hast doch schon öfter das Toastbrot von Alberto gebacken, oder? Mit Schmand ! Glaube, das magst du ganz gerne.

Ansonsten, wie wäre es mit dem Toastbrot von Bäcker Süpke. Interessant daran ist auch die Technik. Wäre bestimmt für einige neu. Moment, ich zeig es euch noch einmal.

http://baeckersuepke.wordpress.com/2009/01/09/toastbrot-zum-selber-bastlen-ohne-chemische-kampfstoffe/


Das ist jetzt die 4 Pieces - Methode. Die 10 Pieces - Methode habe ich noch nicht gemacht. Die würde ich auf jeden Fall dieses Mal anwenden, egal welches Toastbrot wir machen. Wir könnten natürlich jetzt im November ein Toastbrot machen und im Dezember, wo sowieso die meisten backen, so einen Kerl, oder...oder...oder..

[_xmas]

Katinka, das Toastbrot ohne chemische Kampfstoffe habe ich vor 14 Tagen gebacken, es ist wirklich empfehlenswert und lecker. Ich hatte 6 Pieces, auch egal

[Little Muffin]

Für Stutenkerle kann man übrigens bestens Ebbis Rezept für Hefezopf nehmen, mit minimalen Veränderungen, hat man dann einen Weckmannteig wie ich ihn aus dem Reinland kenne.

Da könnte man also sagen ok Grundrezept Hefezopf und die Variationen mit Füllung oder die Weckmänner. Wobei ich immer zu blöd bin sie zu formen.

Aber Toastbrot, Ciabatta, Panettone sind auch ganz schön, irgendwie fänd ich ja was passend zur weihnachtlichen Zeit schön.

[Lenta]

Katinka, Albertos Toastbrot habe ich schon laenger nicht mehr gemacht, im Moment mache ich immer Baecker Suepkes. Die Piecesmethode gefaellt mir persoenlich uberhaupt nicht und backe es normal geformt.
Aber egal, wenn gewuenscht gerne auch toastbrot.

Was haben wir den bis jetzt an Vorschlaegen?

- Irgendwas mit Körner? Nüsse? Bier?
-Toastbrot, Golden oder ohne Kampfstoffe
- Hefezopf/Nussstriezel/Stutenkerl

Wenn keine weiteren Vorschläge kommen würde ich sagen wir stimmen zwischen den dreien hier ab, wobei der erste vielleicht noch etwas präzisiert werden müsste.

[BrotDoc]

Ich bin für das Toastbrot, meinetwegen gerne nach dem Rezept von Bäcker Süpke.
Grüße,
Björn

[Lenta]

- Irgendwas mit Körner? Nüsse? Bier?
-Toastbrot, Golden oder ohne Kampfstoffe ---->Björn
- Hefezopf/Nussstriezel/Stutenkerl

[Little Muffin]

Ich weiß noch gar nicht, ob ich an dem Wochenende kann, da ich nach Bonn fahre. Ich schließe mich der Mehrheit an. Ich mag alles.

[hansigü]

Also wenn es zeitlich passt, würde ich auch gerne mitbacken.Und da ich noch nie ein Toastbrot ausprobiert habe, würde ich gerne Toastbrot mit Euch backen!

[Lenta]

- Irgendwas mit Körner? Nüsse? Bier?
-Toastbrot, Golden oder ohne Kampfstoffe ---->Björn, hansigü
- Hefezopf/Nussstriezel/Stutenkerl---->Lenta

[Maja]

Alo ein Toastbrot wäre für mich auch okay, wenn´s denn keine Stutenkerle sein sollen. Hätte da ein gutes Rezept an der Hand. Is nicht vom Süpke, aber auch sehr schmackhaft und nicht kompliziert.
Ich dachte da an Lubus Rezept.
FBG Maja

[Lenta]

Lubus ist dann ja das Golden Toast, Maja. Mag es auch gerne, schmeckt für mein Empfinden eher wie Weissbrot, aber egal.

Also:


- Irgendwas mit Körner? Nüsse? Bier?
-Toastbrot, Golden oder ohne Kampfstoffe ---->Björn, hansigü, maja
- Hefezopf/Nussstriezel/Stutenkerl---->Lenta

[kloane-petra]

Mir ist es egal was gebacken werden soll, nur es soll halt auch für leicht nachzubacken sein. Bin ja eine Anfängerin in Brot Backen .
Wenn ich mitmachen darf als neuling hier ??