Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[EvaM]

Wunderbare Idee, Linda, meine Erfolgsquote bei Biskuitrollen ist 10: 1! Wir werden viel Spaß haben .

Als Füllung kann man auch die Zitronen-Sahne nehmen, die ich als Valentinskuchen geplant hatte. Die Füllung ist zuviel, den Rest muss man naschen .

[Ebbi]

du meintest sicher Aprikosen Feey

Ihr macht mich total kirre... wieviel Füllung brauch ich jetzt ohne dass das rausquillt oder ich viel zu viel habe Die Vorschläge eurer Füllungen liegen zwischen 350 g und über nem Kilo

[_xmas]

Oki, ich nehme das Kilo

[EvaM]

Mensch, Ebbi, ganz einfach, die Menge herstellen, auf die Teigplatte aufbringen und den Rest wegschlecken, als wär nix gewesen.

Eine reine Marmeladenfüllung geht zur Osterzeit gar nicht! Das ist ja Sparflamme und die Fastenzeit ist um, Feey . Ran an die Kalorien!

[Ebbi]

ihr wollt mich ärgern, ich seh schon
aber vergesst nicht, ich bin Künstler, das gibt dann ne sehr künstlerische Rolle oder ne Osterbombe

[_xmas]

aber vergesst nicht, ich bin Künstler, das gibt dann ne sehr künstlerische Rolle oder ne Osterbombe

Ich mach mit, Ebbi - irgendwie. Kann mich jetzt schon kaum für ne Füllung entscheiden. Muss dann wohl mehrere Rölleken backen

[Feey]

Sorry, ich hab aus meinen Niederländischen Büchern abgeschrieben. Dort sind es Abrikozen und in Deutsch selbstverständlich mit "P". Langsam werd ich kirre. Mein Niederländisch Schreiben wird besser und dafür vergess ich die Deutsche Schreibweise
Gut, dass Ihr mich drauf aufmerksam macht will ich von den Niederländern ja auch.
Aber als Entschuldigung könnte auch gelten das ich SÄCHSIN bin! Und bei uns gewinnen "de Weeschn (Weichen) über de Hardn (Harten)"


Meine Anregungen für Füllungen beziehen sich immer auf eine Platte von 35x40 cm.

[EvaM]

Das erklärt alles, liebe Feey

[Ebbi]

Danke Feey
Jetzt bin ich echt baff, da kann man wirklich 1 kg Quarkmasse reinrollen
Naja, wir werden sehen oder auch nicht

Darf ich eigentlich die Biskuitplatte in Streifen schneiden und aufeinander stapeln Torten machen kann ich nämlich

[EvaM]

Du könntest ein Osterflechtwerk mit den Biskuitrollenstreifen machen und die Füllung darunter, Ebbi!

[Ebbi]

wenn ichs schon nicht gerollt kriege, dann sicher auch nicht geflochten... ist aber ne Überlegung wert Eva, und im Zweifelsfall kann ich noch Rumkugeln draus machen

[Feey]

Danke Feey ......Jetzt bin ich echt baff, da kann man wirklich 1 kg Quarkmasse reinrollen ....

Was habt Ihr nur immer mit 1kg Quarkmasse??? Bei mir ist von 150g bzw. 500g die Rede

[Brotstern]

Darf ich eigentlich die Biskuitplatte in Streifen schneiden und aufeinander stapeln

Nö. Dann isses ja keine Rolle. Das machen wir ein anderes Mal.

[Ebbi]

nenene...

Aprikosen-Quarkfüllung -> 350 g
Aprikosen-Sahnefüllung -> 825 g
Buttermilch-Sahnefüllung -> 550 g
Zitronenfüllung -> 1200 g!!!!

deine Worte Feey


aber aber Linda, wer wird denn gleich Gewalt anwenden man wird doch wohl mal fragen dürfen

[Brotstern]

Fragen darfst du, Ebbimaus, schneiden und stapeln aber nicht!

Nochmal zur Menge der Füllung: Bei Marmelade ist ein normales Glas (450 - 500 g) ausreichend, fast schon etwas zu viel. Bei Sahne/Quark/Joghurt oder einem Gemisch aus diesen Komponenten würde ich von einem Volumen von
ca. 2 l ausgehen, oder bildlich die Menge, die ............ - den Vergleich mit einem Nachttopf wollte ich eigentlich vermeiden....aber so ungefähr doch schon....

[Lulu]

Macht einfach alles......... ich nehme dann den Rest

[Little Muffin]

Ihr macht mich total kirre... wieviel Füllung brauch ich jetzt ohne dass das rausquillt oder ich viel zu viel habe Die Vorschläge eurer Füllungen liegen zwischen 350 g und über nem Kilo

Zu viel gibt's nicht. Wenn dann sollte die Schicht schön dick sein und die Rolle auch. Dann muß man das eben was anziehen lassen. Vielleicht kann man auch die Rolle beim Aufrollen irgendwo einquetschen.

[pelzi]

Da ich ab Karfreitag bis Ostermontag Besuch bekomme und noch Brot und Brötchen usw. frisch backen möchte, wollte ich fragen, ob man so eine Rolle gut einfrieren kann. Dann würde ich sie eventuell schon eher backen. Wann ich dann die Fotos einstellen kann, weiß ich noch nicht. Nach Ostern, gleich den Dienstag fahren wir nämlich für ein paar Tage auf Wangerooge mit der Enkelin.

[Chorus]

Das wäre meine allererste Biscuit-Rolle. Ich könnt mir was fruchtig-sahniges als Innenleben gut vorstellen.

Nur leider haben wir ja noch nichts an Frucht was reif wäre.
Mango Sahne wäre cool...besser als die geschmacsneuralen Erd - und Heidelbeeren...die es ja bereits zu kaufen gibt.
Ananas wäre auch nicht schlecht, insbesondere wenn man an eine Flugananas herankommt. Kostspieliges Vergnügen, dass sich aber lohnt.

[Chorus]

Da fällt mir ein....
so ein Biscuit muss ja nicht perse zur Rolle modelliert werden... kennt ihr Trifle?
Ich habe noch irgendwo ein tolle Rezept von einem jungen Koch aus Jerusalem herumfliegen...