Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Hesse]

Zu wenige Esser war bei uns auch der Hauptgrund, dass die Torte so wenig gebacken wurde, Linda. Jetzt ist es kein Problem mehr, da mein Ältester mit Familie in der Nähe wohnt . Also wenn ich das Teil demnächst backe und noch zwei Freundinnen meiner Frau mitessen sind wir 8 Leute- das passt dann auf jeden Fall. Unbedingt möchte ich aber noch einen Einfrierversuch durchführen! Wenn das ohne große Probleme geht und ich die Torte halbwegs hinbekomme, backe ich die bestimmt 2- 3 Mal im Jahr.
Wie schon anderweitig geschrieben, hatte das Einfrieren der Käsesahnetorte sehr gut geklappt- war eben mit Gelatine gebunden. Möchte ich bei der Schwarzwälder nicht testen- 1Blatt zuviel und das Ganze wird dann gummiartig...

Grüße von Michael und viel Spaß beim Besuch...

[Ebbi]

Michael, ich nehme die Käsesahne und die Baguettes

Ich versteife die Sahne meistens mit Gelatine. Mit einem Blatt Gelatine pro 250 g Sahne wirds eigentlich nicht gummiartig.

[Yannik]

Hallo zusammen,

möchte mein Nachback-Törtschen auch noch schnell dazugesellen. Durch eure wunderschönen Torten angeregt konnte ich gar nicht anders, als auch noch zu backen! Mein Umfeld und ich essen die sehr gerne, also...



Vielen Dank für die gelingsichere Anleitung, Michael. Der Boden mit den Nüssen und der Schokolade ist klasse, das muss ich mir auf jeden Fall merken. Habe sonst auch ein Biskuit-Krater-Problem, aber dieser ging und blieb dann auch hoch wie sonstwas Der wurde übrigens von 5 Eiern im 22-er Ring gebacken, so bleibt die Menge etwas im Rahmen...

[Hesse]

Super geworden, Yannik ! Freue mich sehr, wenn es Euch geschmeckt hat!

Werde mich in ca. 4 Wochen auch daran versuchen und meine Frau damit überraschen.

Bis dahin gibt's das Ganze ab und zu als Bisquitrolle... allerdings war die auch von meiner Frau hergestellt...



Grüße von Michael