Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Brotstern]

ich habe es vernommen, liebe Hobbybäckerinnen und Hobbybäcker, immer wieder wird mal von der/dem einen oder anderen auf den Busch geklopft in Richtung Süßes Online-Backen – es ist nicht vergessen!

Im Mai ist ja auch Muttertag, mag man das sehen wie man will, ein Anlass wäre es allemal.

Ich stelle jetzt mal paar Sachen zur Auswahl:

1. Muttertagsgebäck eurer Wahl für die liebste und beste aller Mütter
2. Michaels grandiose Plunder-Nuss-Schnecken
3. Windbeutel
4. Omas Saure-Sahne-Torte

Zu letzterer ein paar Infos:
Auf der Verbrauchermesse Consumenta, die jedes Jahr im Herbst in Nürnberg stattfindet, wurde ein Backwettbewerb ausgeschrieben, in der Jury u.a. Enie van de Meiklokjes, den eine Nürnbergerin mit eben dieser Torte haushoch gewann. Infos und Rezept hier! Beitrag anklicken!

Das Rezept sicherte sich die Konditorei und Confiserie Neef, einer von Nürnbergs renommiertesten Konditoren und verkauft diese Torte in seinem Café.

Bebilderte Schritt-für Schritt-Anleitung auf dieser Seite
Ich selber habe es noch nicht nachgebacken, auch im o.g. Café noch nicht verkostet, möchte es aber gerne mal probieren, aber gerne auch zu einem späteren Zeitpunkt!

Ihr könnt entscheiden, was wir gemeinsam backen wollen! Schreibt es auf, ich zähle mit!
Das Datum für unser gemeinsames Backen ist das Wochenende 8./9./10. Mai.

[Lenta]

Ich finde die Saure-Sahne-Torte sehr interessant und hoffe ich kann es an dem WE einrichten

Gut gemacht Lindasternchen

[_xmas]

Schnecken Schnecken Schnecken - sind schon 3

[Brotstern]

Muttertagsgebäck nach Wahl: 0
Schnecken: Ulla
Windbeutel: 0
Saure-Sahne-Torte: Lenta

[ventalina]

Hallo
Schnecken :-)

LG Sabine

[Feey]

Ich wär auch für Schnecken - Slaggerln!!!!

[Brotstern]

Muttertagsgebäck nach Wahl: 0
Schnecken: Ulla, ventalina, Feey
Windbeutel: 0
Saure-Sahne-Torte: Lenta

[SteMa]

Ich würde die Schnecken gerne backen, aber das Wochenende ist schon so verplant, dass ich es diesmal wohl nicht schaffe mitzubacken

[_xmas]

Steffi, schlechtes Timing!

[Maximiliane]

Na was wooooohl.....





Muttertagsgebäck nach Wahl: 0
Schnecken: Ulla, ventalina, Feey, Maxi
Windbeutel: 0
Saure-Sahne-Torte: Lenta

[_xmas]

Sehr nettes, eindeutiges Voting

[Lenta]

[Maximiliane]

Ich habe mir heute noch mal die Saure-Sahne-Torte angesehen und weiß gar nicht wie man die Mürbteigböden schneiden soll. Die werden doch relativ hart.

[_xmas]

Lenta, das bezieht sich auf den Schnellstart von Maxis Schnecke

[Lenta]

Isch weiß doch Ullalein, nichtsdestotrotz bin ich dort immer noch allein

Und nicht alles was sich reimt ist gut!

[Hesse]

@ Maximiliane : Schneiden kannst Du den Mürbeteig sicher nicht, auf einem der Bilder sieht man 4 Teigkugeln.

Also die Böden entweder einzeln backen oder mit Backpapier dazwischen- ich backe sie mal einzeln, da ich sie auch schön knusprig haben möchte.

@ Lenta : Bin im Geiste bei Dir und stelle die Torte demnächst auch mal her- Schnecken habe ich ja genug…

Grüße von Michael

P.S.: Das soll jetzt kein Voting von mir für die Torte zum Online- Backen sein- wir sind zu dem Zeitpunkt im Allgäu.

[Brotstern]

Hallo in die Runde!

Ich werde das mitbacken, für das die Mehrheit votet!

Zu der Saure-Sahne-Torte: Es steht ja im Rezept, dass man die mindestens zwei Tage vor dem Anschnitt machen sollte, irgendwo habe ich das mal gelesen. Das heißt: Zwei Tage im Kühlschrank mit Saure-Sahne-Füllung zwischen den einzelnen Böden - ich denke, da flutscht das Messer durch. Und ich glaube, das ist auch so gewollt, dass die Feuchtigkeit der Füllung in die Böden einzieht.

Ich kann mir das jedenfalls sehr gut vorstellen!

Das habe ich auch so verstanden, dass jeder Boden einzeln gebacken wird!

Lentalein, mich reizt die Torte schon sehr, demnächst muss ich paar Leute zu einem Dankeschön-Kaffeetrinken einladen, da backe ich sie. Und dann können wir ja beide, du und ich, unser extra-Online-Backen mit Saure-Sahne-Torte machen!! Wat meinste!?

[Lenta]

Lentalein, mich reizt die Torte schon sehr, demnächst muss ich paar Leute zu einem Dankeschön-Kaffeetrinken einladen, da backe ich sie. Und dann können wir ja beide, du und ich, unser extra-Online-Backen mit Saure-Sahne-Torte machen!! Wat meinste!?

Mal schaun ob ich da dann eine ganze Torte brauchen kann, aber grundsätzlich bin ich dabei

[Feey]

Und genau da seh ich das grosse Problem bei der Torte: 2 volle Tage im Kühlschrank?!?! Das wird nie was!!! Schnecken kann man auch noch warm essen

[Brotstern]

...aber Feey, das isses doch gerade: Vorfreude auf den Genuss ist doch auch schon Genuss! ...in jeder Beziehung!