Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Lenta]

Tag an alle fleissigen Bäcker!
Das sieht ja alles wieder toll aus, Hut ab!

SteMa, wenn du die Karotten etwas feiner geraffelt hättest dann hätten sie sich besser mit dem Teig verbunden......

Sag mal Goldy, hast du da nur einen Strang in sich verdreht oder 2? Die sehen supersüß aus!!!

[Amboss]

Die Hasen hoppeln jetzt endlich in den Ofen, die Sonnen kommen danach....

[SteMa]

das Brot ist fertig (Anschnitt gibt es erst morgen, nehmen wir mit zum Osterfrühstück):




und die ersten Häschen sind im Ofen, da ich die doppelte Menge gemacht habe, stehen die anderen noch in der Küche:



Wenn man mehrere Sachen backt, warum muss dann immer alles gleichzeitig in den Ofen, obwohl alles unterschiedliche lange braucht?

[Yannik]

Hier sind ja schon richtig tolle Sachen zusammen gekommen!

Sperling, Zimtsonnen sind bestimmt super. Passt ja grade zu dem weihnachtlichen Wetter

Moni, der Käsekuchen sieht ja aus! Der Zopf ist auch toll, die Häschen mit etwas Phantasie...

Goldy, schöner, gleichmäßger Zopf und Häschen! Die Kringel habe ich auch schon gebacken und mit Ostereiern verschenkt, kam gut an. Brot ist ebenfalls

Erdbeerkekschen, die sind nicht eingepinselt, oder? Sehen aber auch so top aus.

Ebbi, der Puddingkirschkranz ich wollte in meine Schnecken eigentlich auch Kirschen tun, waren aber keine mehr da


Das war der ST und das Brühstück:



Und das der fertige Teig:



Er ist echt weich, aber ich wollt ihn eh in einer Kastenform backen.

So, muss weiter machen

[Sperling76]

puh, nach gefühlt einer halben Ewigkeit sind die Häschen und die Sonnen fertig. Zum Glück hat mir meine Tochter geholfen, sonst säße ich immer noch daran.
Für jemanden, der keine Geduld hat, eine enorme Leistung.

Zwei Bleche sind im Ofen und das dritte wartet noch darauf.

[Ebbi]

@Irene
ganz so dunkel sind die Eier nicht aber das Eigelb hat immer eine sehr satte Färbung. Ich hab die Freiland-Eier vom Eiermann hier am Ort.

@Goldy
ich zerschneide immer die Cranberries für die Augen, so dass sie doppelt so lang wie breit sind. Dann drücke ich sie mit dem Zahnstocher der länge nach ganz in den Teig hinein. Herauskommen tun sie von alleine wieder und die Chancen stehn gut dass sie nicht abfallen.
Eins ist mir jetzt auch abgefallen - egal, der einäugige Hase ist schon verdrückt
Klar kannste ein Stück haben *eins durch die Leitung schieb*
Ich hab den normalen Hefezopfteig mit 1 Ei genommen, der Teig lässt sich super ausrollen.

@Chistian, sehr schön nur noch backen

@Stefanie
schönes Brot und die Häschen mit Teigaugen

@Yannik, warum steht dein Teig aufm Kopf


Der angeschnittene Kranz, hier sieht man wie flach der ist, das gefällt mir gar nicht
Der nächste wird besser...



und wer macht mir jetzt den Abwasch

[Yannik]

Das ist mal wieder das iPad-Problem

Wer spült? Die Minna

Mein Teig hockt jetzt übrigens in der Form - kopfüber

[SteMa]

wenn ich das alles sehe bekomme ich direkt Hunger - zum Glück sind die Häschen fertig, davon kann ich gleich mal eins verspeisen

[Ebbi]

oh, das böse iPad aber solange der Teig im Kasten bleibt ist ja gut
die Minna ist spurlos verschwunden muss ich wohl oder übel selbst ran

[Amboss]

Während die Hasen es sich schön gemütlich gemacht haben im warmen Ofen, bewundere ich eure fertigen Backwerke....

Tolle Exemplare!!!!!

[Sperling76]

Das sieht alles sooooo köstlich aus und der Duft aus dem Ofen...

Jetzt noch bis morgen warten fällt mir echt schwer.

Hat wieder Spaß gemacht mit euch zu backen. Achja, meine Fotos fehlen ja noch







Leider gab es auch Verletzte:

[Yannik]

Schöön

[_xmas]

Was habt ihr schöne Sachen produziert, alle Achtung
Mein Osterbackerlebnis zieht sich bis Montag hin und wird hier nur häppchenweise präsentiert, sorry - aber Besuch lässt sich nun mal nicht in die Ecke stellen (sähe auch doof aus)
Ich bin trotzdem bei Euch und werde nachher in Ruhe alles lesen und ansehen

[Alschain]

so, jetzt kommen auch meine Backwerke

nur ein Zopf und ein paar ausgestochene Osterhasen, zum Brot hat´s leider nicht gereicht, mir ist ein Baguette dazwischen gekommen.









perfekt sieht zwar anders aus, aber der erste Hase hat den Geschmackstest schon bestanden

lg
Gerda

[Amboss]

Ich habe fertig!!!!!







Der Hase ganz hinten hat bereits aufgegeben.....

[Annette]

Mein Brot ist fertig, Ostergebäck kommt erst morgen früh dran.

Brühstück und Sauerteig



Wie man sieht, durften die Möhren bei mir gleich mit rein. Wie so oft nicht richtig gelesen.




Habe ein bißchen gebastelt, weil ich keine passende Form hatte. Teeträume wird's freuen, die wurde dann nämlich gleich bestellt. Ich mag einfach Kastenbrote, die Scheiben haben eine praktische Mitnehm-Form.







Das Brot ist sehr lecker, wird sicher noch öfter gebacken.

[Yannik]

Gerda, deine Häschen sehen auch schön aus, nur so ausgestochen!

Christian, hast aber schön dekoriert

Annette, das sieht super aus


Meins ist feddisch:

[Little Muffin]

Wow, ich bin sprachlos! Vorallen bei denen, die gleich so viel auf einmal gebacken haben. Das wäre bei mir nur im Chaos verunglückt.

@Ebbi, ist ja blöd mit dem Breitlaufen. Dabei fand ich die Idee so supi.

@Yannik, heute steht alles Kopf bei dir.

Hier nun mein Möhrenbrot nach Utes Rezept, das ich ja bereits vorgebacken habe und das super lecker ist.

Ich sehe grad, das meine Möhrenraspeln viel zu fitzelig sind. Ich habe aber nur die Auswahl zwischen fitzelig und extra grob. Meinem Teig habe ich noch etwas Wasser hinzugegeben, der war beim Kneten arg fest. Zudem habe ich Roggenmalzflocken verwendet und ein bisschen Roggenmalz, da ich es gerne rustikaler habe.

Und ich hatte die Saaten vergessen, da lag der Kleine schon im Körbchen...könnt Euch jetzt vorstellen was ich gemacht habe....Saaten drauf und rumgeworfen, statt einfach später die Saaten drauf zu drücken.
Nunja, alles im Allen ein gelungene rustikale Variante von Utes Möhren-Saatenbrot.

[SteMa]

@ Daniela: ich habe die Möhren recht grob gerieben und dann sind sie mir alle aus der Küchenmaschine entgegengeflogen und wollten sich nicht wirklich mit dem restlichen Teig verbinden. Ich musste die Möhren dann per Hand einarbeiten. Bin mal gespannt, wie der Anschnitt bei mir morgen aus sieht.

[Annette]

Daniela, das sieht toll aus, dein Brot. Echt, dein Teig war zu fest? Bei den meisten war er doch wohl zu weich, ich habe gleich etwa 50g Wasser weniger genommen. Da war er gerade richtig.

Wenn ich all die tollen Hefezöpfe, Häschen und Sonnen sehe, freue ich mich schon auf morgen.