Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[telewenk]

Wollte mal anfragen, wann wieder ein Backtreffen statt findet. Würde gerne mal mitmachen.
Viele Grüße aus dem Südschwarzwald von,
Herbert (telewenk)

[Amboss]

Hallo Herbert,

ja,
unsere gemeinsamen Backtreffen machen enormen Spaß!

Schlag doch einfach mal ein spannendes Thema ( Baguette, Brötchen, Brot, usw. ) vor, evtl. auch ein interessantes Rezept dazu, gleichzeitig noch 1-3 Termine - und dann schauen wir mal, was sich tut.....


Du bist nicht allein....... flöt

Liebe Grüße
Christian

[IKE777]

Herbert, meinst du "Backtreffen" oder Backtreffen ?

Das eine "..." sind die immaginären im Internet, das andere die, wo man sich wirklich trifft

[_xmas]

Herbert, Du meinst sicher das Online-Backtreffen. Es findet immer so um den Monatswechsel statt - oder auch mal zwischendurch. Meinetwegen kann das ruhig öfter passieren, aber die Gefahr ist groß, das sich das Ganze dann "totläuft".
Was würdest Du Dir denn mal als Backwerk für die gemeinsame Aktion wünschen?
Wir, einige von uns, möchten gerne mal dunkle oder Brote mit Körnern backen, in letzter Zeit wurde viel helles Brot gebacken.
Sammeln wir doch einfach mal wieder ein paar Vorschläge. Ich halte mich diesmal zurück bei den Brotsorten (ich backe alles gerne mit).
Terminvorschlag: 21. oder 28. April?

Und jetzt ihr alle mit euren gewünschten Backwerken (und Termin)

[Amboss]

Mir persönlich ist es F A S T egal, was wir backen - bitte nur ohne Brotgewürz und vor allem ohne Kümmel

[birke]

Also, ein dunkles Brot im Sinne von Vollkorn würde ich auch mal gerne mitbacken.
Ob mit oder ohne Körner wäre mir egal.
Wenn es ein Typenmehl-Brot wäre, ginge eigentlich auch. Müsste ich nur früh genug wissen,
um welches zu kaufen. Und darf dann mein Mann essen;)

Bei mir ginge der 28. April. Aber bitte richtet euch nicht nach mir, ich weiß im Voraus nie,
wie es mir an dem Tag geht. Kann auch sein, dass ich dann weder aufstehen noch ein Brot
backen kann.

[IKE777]

Ich würde gerne ein Brot backen mit Samen und Saaten drin.
Bei unserer Begeisterung glaube ich nicht, dass es sich totläuft, denn es gibt ja immer welche, die an dem entsprechenden Datum nicht mitmachen, aber dann vielleicht noch im Nachhinein backen.
Aber ich bin schon auch dafür, dass so ein Abstand von drei Wochen gut ist. Man muss sich ja auch vorbereiten, evtl. einkaufen oder einfach die Kühltruhe etwas leeren.
28. April wäre nicht schlecht.
Ohne Brotgewürz und ohne Kümmel muss ich mich auch anschließen (nicht wegen mir, aber wegen der Hauptesser).

[_xmas]

So, von meiner Seite mal ein deutliches Vielleicht
Schreibt doch bitte (anders als in den letzten Wochen) nicht auf, was ihr nicht wollt.
Es wäre mehr als hilfreich zu schreiben: Ich möchte den oder den oder den (3) Vorschlag machen
und ich bin für den einen oder anderen Termin. Büdde.

[IKE777]

Also gut - ich habe natürlich jetzt nicht abgeglichen, was evl. schon mal gebacken wurde in einem Online-Backtreffen

1. Leinsamenbrot mit Roggensauerteig
2. Dinkelsaatenbrot mit Sauerteig
3. Ein Brot mit Emmer, Dinkel und Walnüssen
4. Wrienzener Vollkorn Landbrot

[Little Muffin]

Christian, darin sind wir doch alle recht flexibel. Was man nicht mag, läßt man weg.

Ich bin auf jedenfall für Körner oder Saaten, das blieb bislang aus.

Saatensonne oder sowas.

[IKE777]

Saatensonne wäre ich auch sofort dabei - ich dachte nur, dass die vielleicht schon gebacken worden ist.

[_xmas]

Gebacken wurde bisher
Online-Backtreffen 1-8 und das Ostergebäck

[telewenk]

Hallo Ihr Lieben!
Hoffentlich habt Ihr das Osterfest besser überstanden wie ich.
Musste meine Frau pflegen über Ostern weil sie am Ostersamstag beim putzen den Hexenschuß bekam. Sie konnte nicht mehr vom Bett aufstehen, und mußte einen Notarzt holen. Das zum Osterfeiertag.
Da ich die Anfrage gestellt habe, wäre auch ich mit dem Termin 28.04. einverstanden und dabei. Da ich ja Zeit hatte über Ostern, habe ich die 3 letzten Online Backtreffen gelesen, und habe viel dazu gelernt. Es ist so richtig spannend Euch zu zuschauen, wie Ihr Euer bestimmtes Backwerk auf verschiedene Arten Online herstellt, und deswegen die Anfrage, weil ich das nächstemal unbedingt mitmachen will. Ausserdem wäre auch für mich interessant, ein Körnerbrot zu backen. Das habe ich bis jetzt noch nicht gebacken.Habe mich noch nicht an ein solches Backwerk getraut. Also ich wäre dabei.
Ich danke Euch allen für Eure prompte Antwort.
es grüßt recht herzlich,
Herbert (telewenk)

[telewenk]

Hallo Herbert,

ja,
unsere gemeinsamen Backtreffen machen enormen Spaß!

Schlag doch einfach mal ein spannendes Thema ( Baguette, Brötchen, Brot, usw. ) vor, evtl. auch ein interessantes Rezept dazu, gleichzeitig noch 1-3 Termine - und dann schauen wir mal, was sich tut.....


Du bist nicht allein....... flöt

Liebe Grüße
Christian

Hallo Christian!
Leider bin ich noch so fit beim Brotbacken daß ich da was vorschlagen könnte. Ihr habt ja soviel Erfahrungen, dass Ihr bestimmt ein interessantes Brot zum Backtreffen findet. Vielleicht ein Volkornbrot?
Es grüßt Dich,
Herbert (telewenk)

[telewenk]

Herbert, meinst du "Backtreffen" oder Backtreffen ?

Das eine "..." sind die immaginären im Internet, das andere die, wo man sich wirklich trifft

Ich meinte das Online Backtreffen

[telewenk]

Herbert, Du meinst sicher das Online-Backtreffen. Es findet immer so um den Monatswechsel statt - oder auch mal zwischendurch. Meinetwegen kann das ruhig öfter passieren, aber die Gefahr ist groß, das sich das Ganze dann "totläuft".
Was würdest Du Dir denn mal als Backwerk für die gemeinsame Aktion wünschen?
Wir, einige von uns, möchten gerne mal dunkle oder Brote mit Körnern backen, in letzter Zeit wurde viel helles Brot gebacken.
Sammeln wir doch einfach mal wieder ein paar Vorschläge. Ich halte mich diesmal zurück bei den Brotsorten (ich backe alles gerne mit).
Terminvorschlag: 21. oder 28. April?

Und jetzt ihr alle mit euren gewünschten Backwerken (und Termin)

Hallo !
Leider bin ich noch so fit beim Brotbacken daß ich da was vorschlagen könnte. Ihr habt ja soviel Erfahrungen, dass Ihr bestimmt ein interessantes Brot zum Backtreffen findet. Vielleicht ein Vollkorn-Körnerbrot? Und der 28. wäre super
Es grüßt Dich,
Herbert (telewenk)

[_xmas]

Leider bin ich noch so fit beim Brotbacken daß ich da was vorschlagen könnte. Ihr habt ja soviel Erfahrungen, dass Ihr bestimmt ein interessantes Brot zum Backtreffen findet. Vielleicht ein Vollkorn-Körnerbrot? Und der 28. wäre super

Lieber Herbert, gerade weil Du meinst, backtechnisch nicht so sicher zu sein, solltest Du einen konkreten Wunsch äußern.
Die Saatensonne vielleicht, das Leinsamenbrot, die 5-Korn-Kruste?

[Ebbi]

am 28. hab ich leider zum Backen keine Zeit , an dem Wochenende ist mein alljährliches offenes Gartenatelier. Wenn jemand Interesse an Kunst hat, einfach melden, ich schick euch dann eine Einladung.
Dann werde ich eben nachlesen was ihr schönes gebacken habt. Viel Spaß
Beim nächsten Backtreffen klappst bestimmt wieder.

[IKE777]

@Ebbi
was gibt es im Gartenatelier zu sehen? Falls ich neben dem Backen und evtl. Gartenaktion Zeit habe, würde ich evtl. vorbeischauen.
Schick mir mal bitte eine Info wo das ist.
Danke

[Jodu]

Ein gutes Rezept fehlt mir noch - habe sie bisher nicht versucht. Unsere Tochter wünscht sie sich schon seit lagem.

Wie wäre es mit Brezel? (Lauge hatte ich schon mal mit bestellt.)

Hier gäbe es eine flotte Anleitung als Video und eine Auswahl an Rezepten.