Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[hansigü]

Daniela, da bäckst du halt was "unpassendes"

[EvaM]

Das wird ein knappes Rennen! Niemand will Butterkuchen .
Die Prasselkuchenrezepte bei Lutz habe ich auch schon studiert. Ich werde versagen... Mir gelingt ja schon kein Croissant. . Andererseits, Blätterteig selbstgemacht schmeckt bestimmt besser als gekaufter.

Wenn Du mal wirklich die Prinzregententorte backen möchtest, Daniela, muss ich mal im Fundus meiner Rezepte nachschauen. Ich hatte mal ein besonders wohlschmeckendes Rezept.

[Brotstern]

Guten Abend!

Eva, ich will es dir nur mal sagen: Ich liebe Butterkuchen!
Und eigentlich jeden Kuchen.
Linzer Torte habe ich in nicht so guter Erinnerung, die durfte ich mal bei einer alten Dame probieren, mit war die zu trocken, (die Torteee!!)
Ich glaube, die war frisch gebacken, man muss sie nach dem Backen eingewickelt zwei, drei Tage ablagern lassen, dann soll sie wohl schmecken.

Da dieses süße Onlinebacken ja nicht unbedingt dem gemeinsamen Lernen dient, wie Ullas Online-Brotback-Events, wollen wir mal nicht zu streng sein - ich würde auf jeden Fall die zwei Gebäcke mit den meisten Stimmen ins Rennen nehmen.

Wer aber gerne mitmachen möchte und lieber seinen ganz persönlichen Favoriten backen möchte - auch genehmigt!! Es soll uns ja Spaß machen!
Dadurch wird es bunt und abwechslungsreich, und wir haben dadurch vielleicht die Anregung für ein nächstes Onlinebacken.

Und irgendwann backen wir Windbeutel!!! Extra für Ulla.

[_xmas]

Oh, ich bin erfreut. Es sind Sturmsäcke auf dem Plan - wie schön - is ja noch 'n bissel hin ...
Und dann trockene alte Damen , na ja, Linda, das sollten wir uns noch einmal richtig gut überlegen

[Lenta]

Beit Buttercremetorten kenne ich mich ja so gut wie gar nicht aus, bei Linzer kann ich allerdings mitreden......die muss immer gut verpackt an einem kühlen Ort mindesten 3 Tage durchziehen, die hält sich so aber auch locker 2 Wochen.
Hat meine Mama früher immer zum Campen mitgenommen, so hatte man auch noch nach 2 Wochen selbst gebackenen Kuchen.
Gerade für morgen gebacken, ohne die Weihnachtsgewürze und mit Aprikosenmarmelade.


Rezept--->http://brotbackforum.iphpbb3.com/forum/viewtopic.php?nxu=77934371nx46130&f=14&t=2608&p=67837&hilit=Linzer+Torte#p67837

Und aus einem Rest des Teiges ein Törtchen mit Himbeermarmelade ohne Kerne (gaaanz wichtig)

[Greta]

@ Eva, Butterkuchen wäre auch ok, hab ich ja immerhin vorgeschlagen.
Hab mich nur zurückgehalten, da ich dachte, jetzt steht etwas anderes aus dem Osten des Landes an, können wir dann ja beim nächsten Mal mit ins Rennen schicken ?
Dann bin ich ganz sicher mit dabei, leider habe ich bis heute kein gutes Rezept gefunden...

Mein Rezept von einem Bremerhavener Bäckermeister war leider nicht der Knaller, ich glaub, ich habe es sogar weggeschmissen...

[EvaM]

Ich backe alles mit, bei Blätterteig ohne Erfolgsgarantie... Ich bin bekennender Süßschnabel..

[Sperling76]

Ich bin für Frankfurter Kranz . Dabei würde mich sehr interessieren, wie ihr das Krokant gekonnt an der Seite anbringt.

Prasselkuchen - Maximiliane, Ulla, Linda
Butterkuchen - Lenta, Eva
Prophetenkuchen/Huckelkuchen - Greta,Goldy, Sheraja
Frankfurter Kranz /Gothaer Kranz - Hansi, Ebbi, Sperling
Linzer Torte - Lulu, Monika

[Ebbi]

Ulla, da haste aber mal wieder Glück gehabt, die Windbeutel wurden ja schon nach dem ersten Durchgang gestrichen
Btw. wie viele Jahre willste dich noch drum drücken? die sind doch so lecker

[Sheraja]

@sperling
aber nicht nur schauen, selber mitbacken.

[Brotstern]

Dabei würde mich sehr interessieren, wie ihr das Krokant gekonnt an der Seite anbringt.

Schau mal hier, da geht es um den kompletten Frankfurter Kranz. Das Video ist etwas zeitgerafft, gefällt mir aber besser als manche laaaaangatmigen Videos.

[Sheraja]

Nach der Sichtung des Videos bin ich noch sicherer, dass ich den Kranz nicht backen kann. Sowas krieg ich einfach nicht hin. Bei Torten falle ich in Fallstricke, wo keine sind.

[calimera]

Prasselkuchen - Maximiliane, Ulla, Linda
Butterkuchen - Lenta, Eva
Prophetenkuchen/Huckelkuchen - Greta,Goldy, Sheraja
Frankfurter Kranz /Gothaer Kranz - Hansi, Ebbi, Sperling
Linzer Torte - Lulu, Monika, Calimera

Obwohl, so ein Frankfurter Kranz auch was leckeres ist

[Brotstern]

Sheraja, du hättest bei unserm Biskuitrollen-Event mitmachen sollen!!
Ich bin trotzdem der Meinung: Wenn man etwas richtig dolle will, dann schafft man das auch.

[Sperling76]

@sperling
aber nicht nur schauen, selber mitbacken.

na klar.

@brotstern, danke.

Ich hatte schon einmal einen Kranz gebacken. Mit dem an der Seite dekorieren habe ich immer ein Problem, sei es Frankfurter Kranz oder Schwarzwälder Kirschtorte.

Aber, wie sagt man so schön, Übung macht den Meister.

[Sheraja]

@Linda
Ja, das wäre was Biskuitrolle, das ist keine Torte und das kann ich im Schlaf.
Du hast natürlich recht, im Sinne von: "ich schaff das schon", geht vieles.
Leider bin ich die Einzige, die den Kuchen mag, also bin ich tatsächlich nicht motiviert, mich an den Rand des Backabgrundes zu wagen. Gibt ja genug andere leckere Kuchen. Wie wäre es mit einer Biskuitrolle? (ist nicht ernst gemeint)

[Lulu]

Im "Versauen" von Biskuitrolle bin ich Koenig Shersja. .
Nach dem OLbacken hatte ich noch mehrere Versuche...sie war kein Hingucker..mehrmals gebrochen....
Aber lecker war sie immer .

[Brotstern]

...ich schubs' das Thema mal nach oben, damit es net in Vergessenheit gerät!
Vielleicht finden sich noch einige Interessierte ein und machen mit, jeder darf mitmachen, egal ob Neuling hier bei uns oder alte Häsin/alter Hase.

Renate, sollen wir mal ein OL-Rollenbacken nur für dich machen ?!

[Sheraja]

Halt halt beim Rollenbacken, da bin ich auch dabei. Zur Erdbeerzeit mmmhhhh fände ich das geradezu genial.

[Ebbi]

Was backen wir jetzt? Ist alles noch recht ausgeglichen...

Prasselkuchen - Maximiliane, Ulla, Linda
Butterkuchen - Lenta, Eva
Prophetenkuchen/Huckelkuchen - Greta,Goldy, Sheraja
Frankfurter Kranz /Gothaer Kranz - Hansi, Ebbi, Sperling
Linzer Torte - Lulu, Monika, Calimera