Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[_xmas]

Liebe Bäckersleut’,

ich folge euren Vorschlägen und möchte die kreative Osterwoche eröffnen.
 Ich freue mich auf rege Teilnahme und über viel Inspiration.

Gutes Gelingen, viel Spaß bei der Arbeit und Diskussionen in diesem Thread.

Und jetzt ihr ...

[Theresa]

Ich werde den Cumulus Zopf backen.

https://www.besondersgut.ch/cumulus-zopf/

[Sheraja]

Alle Jahre wieder, auch zur Osterzeit ist, Dekozeit
3.Auflage der Ostereier aus Styropor, besprüht mit Grasfasern aus der Modelleisenbahnwelt.


Und ein Ei in aus Bastelbeton. Passt super in unser Esszimmer.
Nicht selbst gemacht aber muss auch sein, mein Lieblingsschokoosterhase aus der Schweiz.

Osterhase aus Hefe kommt dann Ende Woche dazu. Vielleicht auch ein Osterkuchen, mal sehn wonach es mich gelüstet und wie die Zeit reicht.

[Hesse]

Toll- Sheraja!
*****
Hier möchte ich gerne auch noch auf ein sehr feines Hefezopf- Rezept hinweisen. Das Rezept hatte Sheraja mal entdeckt und schon öfter gebacken und ich ebenfalls. Schweizer Butterzopf
Hatte das Rezept meist halbiert und einen Dreistrangzopf hergestellt- war immer sehr fein !
Noch ein Hinweis: Im Rezept ist sehr wenig bzw. kein Zucker enthalten- für uns war das recht, ansonsten anpassen!

Grüße von Michael

[Sheraja]

Mit dem Zopfteig kann man auch sehr gut Osterhasen formen.

[littlefrog]

Meine Freundin und ich hatten vor einigen Wochen schon Osterhasenbeutel genäht. Sie gehen an die Kinderkrebsstation des Virchow Klinikums in Berlin. Zu Weihnachten nähen wir Stiefel, und den Rest des Jahres Jersey-Mützen für die kahlen Köpfe und Kissenbezüge für Kuschelkissen.

[_xmas]

Das haut mich um, Fröschlein. Ein tolles Engagement und so schöne Handarbeiten. Chapeau.

[littlefrog]

Das hat uns auch riesigen Spaß gemacht. Wir haben auch viele Stoffspenden bekommen gehabt, und auch ein paar Hersteller haben uns unterstützt mit Vlies und Garn.

Wir hatten gehört, daß vor 3 Wochen im Waldhaus in Hildrizhausen (BW) mehr als 70 ukrainische Waisenkiner angekommen waren, davon 57 unter 12 Jahren. Wir wollten ein bisschen Farbe in ihr Leben bringen, für diese Kinder waren die vielen Kissen, die wir an einem Wochenende genäht haben. Nur ein Tropfen auf dem heißen Stein.

[Mikado]

Wir hatten gehört, daß vor 3 Wochen im Waldhaus in Hildrizhausen (BW) mehr als 70 ukrainische Waisenkiner angekommen waren, davon 57 unter 12 Jahren. ... Nur ein Tropfen auf dem heißen Stein.

Aber - und das ist ganz sicher - aller Mühen wert!
Eine sehr, sehr gute Idee von euch, Susanne.

[littlefrog]

[Cerealix]

Das haut mich um, Fröschlein. Ein tolles Engagement und so schöne Handarbeiten. Chapeau.

Ulla, hat’s auf den Punkt gebracht. Vollste Zustimmung.
Ziehe auch den Zylinder.

[littlefrog]

Hier noch mehr Info:

https://www.waldhaus-jugendhilfe.de/sel ... begleiter/

[Theresa]

Ganz toll Susanne, so schöne Näharbeiten, Kompliment.

Ich hab wohl den Faden falsch verstanden und dachte, es ginge um Osterbäckereivorschläge, s.o.

Osterdekroation (Wachtel- und Hühnereier)

[Caröle]

Auch von mir Anerkennung und Respekt für die viele gelungene Arbeit für einen guten Zweck!

[littlefrog]

Da hast Du sicher recht, Theresa. Ich hatte nur die anderen Handarbeiten gesehen, hatte gar nicht nach dem Forum geschaut. Na, dann werde ich wohl einen Hefezopf backen dann stimmt's ja wieder.

[_xmas]

Kurze Klärung: Es geht nicht um Vorschläge in diesem Thread, es soll alles gesammelt und vorgestellt werden, was mit Ostern zu tun hat. Vorrangig natürlich - diesem Forum entsprechend - geht es um die BÄCKEREI.
Lasst es uns nicht zu eng sehen, aber nahe am Thema bleiben.

[Cerealix]

Vorgabe - Nah am Thema bleiben! …hoffentlich nah genug.
Zuweilen werden aus Brioche- und Weißbrotteigen geformte Backwaren Ostern mit Eiern kombiniert.

Anbei eine Anleitung für ein besonderes Dekor, dass sich durchs Färben erzielen lässt.
Idealerweise kleine Eier verwenden. Sie haben eine relativ dicke Schale, platzen nicht so schnell und Größe ist hübsch.

Das Muster aufbringen ist kein Hexenwerk, wenn man die Technik kennt.
Schön geformte Blättchen oder kleine Blüten aus dem Garten werden mittels straff gespanntem Material aus Nylonstrümpfen mit Bindfaden fixiert. Zum Kochen der Eier mit Naturfarben gefärbtes Kochwasser verwenden.
Der Blattbereich wird von der Farbe ausgespart, dadurch entstehen die feinen Motive.
Durch die Verwendung weißer und brauner Eiern sind zudem Variationen möglich.

Mittlerweile sind in Deutschland die Naturfarben durch veränderte Richtlinien stark eingegrenzt worden. Viele hier nicht mehr erhältliche Produkte, hatte mir meine Schwägerin ohne Probleme mal aus der Schweiz mitgebracht.

Ein paar Fotos von der Produktion vergangener Jahre.
Gefärbt hatte ich die pinken Eier mit Cochenille, gibt´s in der Apotheke.... eine tolle Farbe!
Bei den braunen kam Sandelholz aus der Schweiz zum Einsatz. Mit Zwiebelschalen gefärbte Eier hätten vermutlich ähnlich ausgesehen. 

[EvaM]

Susanne . So schöne fantasievolle Arbeiten! Da werden sich die Kinder sehr gefreut haben. Ein Lichtblick in schweren Zeiten. Wenn ich nicht mehr soviel arbeite, werde ich einen Kurs bei dir buchen .

Wenn Ihr eine gute Anleitung zum Zopfflechten braucht:

https://youtu.be/RP6j7esQyjk.

Das war für mich das anschaulichste Video.

[Sheraja]

So mal wieder Backware zum Zeigen.
Ich habe einen Schweizer Osterfladen gebacken.
Diese Fladen werden oft auch in klein gebacken und auch mal mit Reis gefüllt.
Schnell gemacht und lecker zugleich.

https://www.swissmilk.ch/de/rezepte-kochideen/rezepte/LM201204_73/osterfladen-mit-griess/

[Sheraja]

So noch schnell meine Osterhasis gezeigt. Dann widme ich mich wieder unserem Besuch.
Morgen gibt es ein lecker Osterfrühstück, freu mich schon

Osterhasis bzw. Butterzopfteig
Wenn man die pâte fermentée drei Tage vor dem Backen macht, wird der Teig unglaublich aromatisch und fluffig. Mein Lieblingsrezept für Zopf und Getier ever.
Habt alle einen schönen Ostersonntag.