Mein Joghurtbereiter ist viel mehr "low tech".
Er beteht aus einem Thermosbehälter in den man normalerweise kochendes Wasser einfüllt und eine Schüssel mit einem Liter Milch+Kulturen auf Zimmertemperatur.
Den Bereiter und die weiße Schüssel sieht man auf dem Bild. Wenn der Inhalt der Box bei ca. 65°C und auch das dazugeschüttete Wasser, dann hält sich das sehr lange.
In der lila Box ist das Aromavorteigstück. Ich habe es mit 10% Salz (bezogen auf Gesamtgewicht, also 30% der Mehlmenge) vermischt, so ist es lange haltbar. Für die Westfalenkruste ist das zu viel Salz, da werde ich ein frisches kochen.
lg
Adrian