Go to footer

Habt ihr schon Vorschläge für das November-Backtreffen?

Testen von Rezepten und die Erfahrungen, Experimente und Vergleiche

Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta


Re: Habt ihr schon Vorschläge für das November-Backtreffen?

Beitragvon _xmas » Sa 30. Nov 2013, 15:10

mit Thermomix sollte das gut funktionieren

Gute Idee, mach' ich dann auch so :hx
Alle sagten: das geht nicht.
Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat´s einfach gemacht.
Benutzeravatar
_xmas
Administrator
Administrator
 
Beiträge: 14150
Registriert: Di 8. Mär 2011, 23:05
Wohnort: tief im Westen


Re: Habt ihr schon Vorschläge für das November-Backtreffen?

Beitragvon IKE777 » Sa 30. Nov 2013, 15:31

OH, Danke für die Idee, Inge.
Da darf er dann ran, der TM!

Ich habe gestern Abend noch das Backmalz über den dankenswerterweise geposteten Link bestellt und per PP bezahlt. Mal sehen wann es kommt.

Allerdings habe ich schon lange den Termin für einen Besuch ausgemacht, und da kann ich natürlich nicht nebenher backen. Aber ich habe dann den Vorteil beim Nachbacken, dass ich von euren Erfahrungen profitiere :cry
Man wird im Alter immer reicher - zumindest an Erfahrung.
Sagt Irene mit einem Zwinkern in den Augen.
Benutzeravatar
IKE777
 
Beiträge: 4447
Registriert: Do 8. Mär 2012, 14:40
Wohnort: seit März 2020 in den Vogesen


Re: Habt ihr schon Vorschläge für das November-Backtreffen?

Beitragvon rejo » Sa 30. Nov 2013, 17:06

hallo und guten tach.... :)

hab alles gelöscht. Durch das ständige hin und her mit dem termin.
Dachte heute wäre das treffen.

Sorry.....
Zuletzt geändert von rejo am Sa 30. Nov 2013, 18:00, insgesamt 1-mal geändert.
Benutzeravatar
rejo
 
Beiträge: 253
Registriert: Do 23. Aug 2012, 15:16
Wohnort: Saarwellingen


Re: Habt ihr schon Vorschläge für das November-Backtreffen?

Beitragvon SteMa » Sa 30. Nov 2013, 17:35

Hallo zusammen,
ich bin nächsten Samstag auch dabei!!!
Habe heute in der Schlingemann-Mühle in Waltrop noch enzymaktives Backmalz und Roggenmehl 997 bekommen und bin also auch startklar.
Falls also noch jemand aus dem Umkreis enzymaktives Malz benötigt, dort bekommt man 100 g für 1,35 EUR.
Liebe Grüße
Stefanie

"Life is what happens to you while you're busy making other plans." John Lennon
Benutzeravatar
SteMa
 
Beiträge: 1572
Registriert: So 10. Feb 2013, 23:52
Wohnort: Haltern am See


Re: Habt ihr schon Vorschläge für das November-Backtreffen?

Beitragvon _xmas » Sa 30. Nov 2013, 17:46

Nein, wir wollen noch nix sehen :eigens

Alle Bäckersleut, die trotzdem schon (vor)backen bitte ich, die Fotos/Backergebnisse erst in der nächsten Woche zum Backtag zu veröffentlichen.

Joachim, ich wäre dankbar, wenn Du unser gemeinsames Backtreffen abwartest und dann die Fotos postet. Wäre sehr nett von Dir. Wir halten es eigentlich immer so, damit es am Backtag noch richtig Spaß macht. Problem? ;)
Alle sagten: das geht nicht.
Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat´s einfach gemacht.
Benutzeravatar
_xmas
Administrator
Administrator
 
Beiträge: 14150
Registriert: Di 8. Mär 2011, 23:05
Wohnort: tief im Westen


Re: Habt ihr schon Vorschläge für das November-Backtreffen?

Beitragvon rejo » Sa 30. Nov 2013, 18:04

_xmas hat geschrieben:Nein, wir wollen noch nix sehen :eigens

Alle Bäckersleut, die trotzdem schon (vor)backen bitte ich, die Fotos/Backergebnisse erst in der nächsten Woche zum Backtag zu veröffentlichen.

Joachim, ich wäre dankbar, wenn Du unser gemeinsames Backtreffen abwartest und dann die Fotos postet. Wäre sehr nett von Dir. Wir halten es eigentlich immer so, damit es am Backtag noch richtig Spaß macht. Problem? ;)



sorry, aber durch euer ständiges hin und her in den ersten beiträgen zusammen mit den letzten in den auch schon einge bäckersleut schon angefangen haben, dachte ich es wäre heute.
Habe die entsprechenden beiträge mit dem termin 7.12. nicht mehr gelesen.

Na dann poste ich erst nächste woche wenn ich dann zeit habe :(

Gruß
joachim
Benutzeravatar
rejo
 
Beiträge: 253
Registriert: Do 23. Aug 2012, 15:16
Wohnort: Saarwellingen


Re: Habt ihr schon Vorschläge für das November-Backtreffen?

Beitragvon iobrecht » Sa 30. Nov 2013, 19:22

Ohje, das tut mir alles so leid :cry:

Hätte ich nur nicht auf das enzymaktive Backmalz hingewiesen. Dadurch ist hier so ein Chaos entstanden. Hätte ich mal bloß meine Griffel still gehalten. :x
Gruß Inge :ma

Dös Läbe ischt koi Schlotzer
iobrecht
 
Beiträge: 651
Registriert: Fr 3. Sep 2010, 23:33


Re: Habt ihr schon Vorschläge für das November-Backtreffen?

Beitragvon rejo » Sa 30. Nov 2013, 20:13

ja ja.. du bist schuld.... big_boxen
Benutzeravatar
rejo
 
Beiträge: 253
Registriert: Do 23. Aug 2012, 15:16
Wohnort: Saarwellingen


Re: Habt ihr schon Vorschläge für das November-Backtreffen?

Beitragvon _xmas » Sa 30. Nov 2013, 21:02

Jepp Inge :nts , aber Joachim, ist doch nix Schlimmes. Danke, dass Du...
aber büdde poste doch in jedem Fall Deine Ergebnisse, soviel Zeit muss sein ;)
Das Backtreffen findet immer in einen Extra-Fred statt, daran kannst Du's erkennen.

Diese Hin- und Her war ja von niemandem gewollt, ist doch so Inge? :del
Alle sagten: das geht nicht.
Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat´s einfach gemacht.
Benutzeravatar
_xmas
Administrator
Administrator
 
Beiträge: 14150
Registriert: Di 8. Mär 2011, 23:05
Wohnort: tief im Westen


Re: Habt ihr schon Vorschläge für das November-Backtreffen?

Beitragvon rejo » Sa 30. Nov 2013, 21:16

An inge... sorry für den kinnhacken...
big_blume
Benutzeravatar
rejo
 
Beiträge: 253
Registriert: Do 23. Aug 2012, 15:16
Wohnort: Saarwellingen


Re: Habt ihr schon Vorschläge für das November-Backtreffen?

Beitragvon iobrecht » Sa 30. Nov 2013, 21:34

Ich sitze schon seit halb sieben auf der stillen Treppe und lese "Schuld und Sühne" ;)
Gruß Inge :ma

Dös Läbe ischt koi Schlotzer
iobrecht
 
Beiträge: 651
Registriert: Fr 3. Sep 2010, 23:33


Re: Habt ihr schon Vorschläge für das November-Backtreffen?

Beitragvon _xmas » Sa 30. Nov 2013, 22:10

Ach Ingelein, hatte Dostojewski auch kein Backmalz? :xm
Alle sagten: das geht nicht.
Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat´s einfach gemacht.
Benutzeravatar
_xmas
Administrator
Administrator
 
Beiträge: 14150
Registriert: Di 8. Mär 2011, 23:05
Wohnort: tief im Westen


Re: Habt ihr schon Vorschläge für das November-Backtreffen?

Beitragvon Typ 1150 » Sa 30. Nov 2013, 23:37

iobrecht hat geschrieben: Hätte ich mal bloß meine Griffel still gehalten. :x


Ganz falsch nicht immer gleich die Plüschhaltung einnehmen :), die bringt nämlich oft gar nix. Der Hinweis war sehr berechtigt und hat manchen Bäcker hier vor unnötigem Frust bewahrt, deshalb herzlichen Dank. Mitdenken ausdrücklich erwünscht, Leute die sich aus allem raushalten und nur nicht auffallen wollen mag ich da viel weniger. ;)
Tschüß
Chris


Hauptsach gut gess
Benutzeravatar
Typ 1150
 
Beiträge: 901
Registriert: Do 30. Jun 2011, 11:40


Re: Habt ihr schon Vorschläge für das November-Backtreffen?

Beitragvon cheriechen » So 1. Dez 2013, 01:22

Wie ihr habt gar noch nicht gebacken - ist doch klasse!!
Dann habe ich ja nächste Woche noch eine Chance, hurra!
Das Schicksal meint es gut mit dem Cheriechen....
"Liebe ist wie frisches Brot. Es muss stets aufs Neue gemacht werden."
Ursula Le Guin

Foodblog: http://boulancheriechen.wordpress.com/
Benutzeravatar
cheriechen
 
Beiträge: 1254
Registriert: Mi 23. Jan 2013, 20:58


Re: Habt ihr schon Vorschläge für das November-Backtreffen?

Beitragvon _xmas » So 1. Dez 2013, 01:24

Hat cheriechen denn auch Backmalz? :xm
Alle sagten: das geht nicht.
Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat´s einfach gemacht.
Benutzeravatar
_xmas
Administrator
Administrator
 
Beiträge: 14150
Registriert: Di 8. Mär 2011, 23:05
Wohnort: tief im Westen


Re: Habt ihr schon Vorschläge für das November-Backtreffen?

Beitragvon UlrikeM » So 1. Dez 2013, 02:32

:lol: Hoffen wir mal :lol:

Mein Brot, nein meine Brote - hatte zwei gebacken, sind fertig, und kann berichten, dass es super klappt. Keine Schwierigkeiten, auch der sehr feste ST_Ansatz hat sich so gut entwickelt, dass ich die Hefe auf 2/3 reduziert habe und trotzdem die Gärzeiten einhalten, sogar etwas verkürzen konnte. Und hier mein Ergebnis :xm

Bild :mrgreen:
Liebe Grüße Ulrike
Benutzeravatar
UlrikeM
 
Beiträge: 3635
Registriert: Mi 8. Sep 2010, 02:23
Wohnort: Süd-Hessen


Re: Habt ihr schon Vorschläge für das November-Backtreffen?

Beitragvon _xmas » So 1. Dez 2013, 02:45

:lol: :lol: :lol: Auf Dich ist Verlass Ulrike :XD Einen schönen 1. Advent wünsche ich Dir.

übrigens: schönes Handtuch ;) Garnier-Thiebaut? 8-)
Alle sagten: das geht nicht.
Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat´s einfach gemacht.
Benutzeravatar
_xmas
Administrator
Administrator
 
Beiträge: 14150
Registriert: Di 8. Mär 2011, 23:05
Wohnort: tief im Westen


Re: Habt ihr schon Vorschläge für das November-Backtreffen?

Beitragvon UlrikeM » So 1. Dez 2013, 03:11

Glaube ich nicht, Ulla, ist vom Bauernmarkt in Nyons...3 Stück für 9€. Hab mir auch eine schöne Tischdecke in beige-braun Tönen in der Art gekauft. Sehr schick.

Ich kann euch raten, entweder das Rezept auf mindestens 1 kg hochzurechnen oder gleich zwei zu backen, das kleine Ding ist ratzfatz weggegessen. Mein Mann bekam das Knüstchen und hat dann gleich den Käse aus dem Kühlschrank geholt und mit den nächsten zwei Scheiben weitergemacht :lol: und das, obwohl das Stir fry mit Schweinelende, Ingwer und Austernsauce praktisch auf dem Tisch stand :tip

Gut, dass ich in weiser Vorraussicht den vierfachen Ansatz vom Kochstück gemacht hatte...
Liebe Grüße Ulrike
Benutzeravatar
UlrikeM
 
Beiträge: 3635
Registriert: Mi 8. Sep 2010, 02:23
Wohnort: Süd-Hessen


Re: Habt ihr schon Vorschläge für das November-Backtreffen?

Beitragvon _xmas » So 1. Dez 2013, 10:40

Gut, dass ich in weiser Vorraussicht den vierfachen Ansatz vom Kochstück gemacht hatte...

Das habe ich auch vor, will die Hälfte einfrieren und in der Woche drauf damit noch einmal backen. Mich interessiert, ob es geschmacklich einen Unterschied gibt.
Zudem werde ich, wie schon weiter oben gepostet das hochgerechnete Rezept von Marla backen - eben wg. der 1000 g. Bin sehr gespannt auf das Ergebnis.
Alle sagten: das geht nicht.
Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat´s einfach gemacht.
Benutzeravatar
_xmas
Administrator
Administrator
 
Beiträge: 14150
Registriert: Di 8. Mär 2011, 23:05
Wohnort: tief im Westen


Re: Habt ihr schon Vorschläge für das November-Backtreffen?

Beitragvon Lenta » So 1. Dez 2013, 12:35

iobrecht hat geschrieben:Ohje, das tut mir alles so leid :cry:

Hätte ich nur nicht auf das enzymaktive Backmalz hingewiesen. Dadurch ist hier so ein Chaos entstanden. Hätte ich mal bloß meine Griffel still gehalten. :x


Schatzi, ohne dich hätten das viele eventuell gar nicht oder zu spät bemerkt! Damit hast du vielen die Möglichkeit gegeben das Brot noch richtig nachzubacken :del

Und nur einer hat die Terminverschiebung nicht mitgekriegt, dem legen wir eine neue Brille nahe :mrgreen:
Liebe Grüße, Lenta
Benutzeravatar
Lenta
Moderator
Moderator
 
Beiträge: 10455
Registriert: Fr 3. Sep 2010, 15:48
Wohnort: Jenseits der Alpen, manchmal auch jenseits von Gut und Böse

VorherigeNächste


Ähnliche Beiträge


TAGS

Zurück zu Foren-Übersicht

Zurück zu Backtreffen und Backversuche

Wer ist online?

0 Mitglieder





Hosted by iphpbb3.com
Beliebteste Themen: Rezept, USA, Liebe

Impressum | Datenschutz