Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[selberbacken43]

Hallo,
ich möchte gerne Erfahrungen und Tests von Euch bekommen und die richtige Gare und einen schönen Ausbund von Baguettes erreichen.

zB. über:
Garzeit
Raumtemp.
Einschnitte
Tricks
usw.
Gruss
Rudolf

[babsie]

Rudolf,

das Forum hat eine Suchfunktion, die würde ich mal bemühen und mich einlesen, da findest Du schon einen Haufen Hinweise. Und dann nochmal fragen, wenn es in die Details geht.
Basiswissen muß man(n) sich erarbeiten, da gibt es keine allgemeine Anleitung, und gerade der Ausbund hängt von vielen Faktoren ab, insbesondere gibt es einige Führungsvarianten.