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Focaccia - auf der Suche nach dem ultimativen Rezept

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Re: Focaccia - auf der Suche nach dem ultimativen Rezept

Beitragvon _xmas » Fr 31. Jan 2014, 12:32

chorus, danke für den Link, da muss ich mit etwas mehr Zeit mal gründlich stöbern.
Der Trick mit der hölzernen "Nudelkralle" auf Bild 4 ist Klasse (gut, die Finger tun es auch, aber...very nice). Die Dame scheint viel Spaß bei der Zubereitung zu haben ;)
Alle sagten: das geht nicht.
Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat´s einfach gemacht.
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Re: Focaccia - auf der Suche nach dem ultimativen Rezept

Beitragvon Ebbi » Fr 31. Jan 2014, 12:57

ich hab auch schon einige ausprobiert, mein Favorit ist nach wie vor die von Vittorio. Heike hat uns das Rezept mal übersetzt.
Liebe Grüße Ebbi

Brot backen ist die Kunst aus Getreide, Wasser und Salz etwas essbares zu produzieren das nicht nach Pappmaché schmeckt ;)
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Re: Focaccia - auf der Suche nach dem ultimativen Rezept

Beitragvon Chorus » Fr 31. Jan 2014, 13:12

Guckst du auch hier …Margaritha erklärt die Herkunft der Focaccia und was noch viel wichtiger ist, die regionalen Besonderheiten inc. Rezepten … http://italianfood.about.com/od/breadsp ... 030400.htm
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Re: Focaccia - auf der Suche nach dem ultimativen Rezept

Beitragvon cheriechen » Fr 31. Jan 2014, 19:07

Ich habe gestern noch gedacht, Focaccia wäre doch auch mal wieder was..
Vielleicht nächste Woche!
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Ursula Le Guin

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