Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Feey]

Super! Sicher oberlecker - nur diese grüne Farbe.....

[IKE777]

@Werner
dein Hinweis auf die Bezugsquelle darf nicht verloren gehen.
Ich habe ihn gleich an die entsprechende Stelle weitergegeben.

Sag' mal, wieviele Truppen versorgst du mit Brot

[Werner33]

@ Feey

etwas am Weiß Abgleich geschraubt ...



@ Irene

kommt immer darauf an, in welcher Stärke die Truppe einläuft

Tagesbedarf:
im schnitt so ca. 2-3 Pfund Brot am Tag ist realistisch

Gruß Werner

[Feey]

@ Feey

etwas am Weiß Abgleich geschraubt ...

Mist

[IKE777]

Werner33
einerseits würde ich sagen "du Glücklicher, darfst backen"
aber dann muss ich auch wieder feststellen, dass das in Arbeit ausartet.
Da kannst du ja gleich ne Bäckerei aufmachen.

[Werner33]

Werner33
einerseits würde ich sagen "du Glücklicher, darfst backen"
aber dann muss ich auch wieder feststellen, dass das in Arbeit ausartet.
Da kannst du ja gleich ne Bäckerei aufmachen.

Das hält sich schon ganz gut in Grenzen.

Backen meist nur einmal in der Woche Brot
zur Zeit fast ausschließlich angeschobene Brote
da gehen zwei bleche a. 4 Brote auf einmal in den Ofen
sind dann ca. 8 kg auf einen Schlag

und die Stromrechnung lässt sich so auch noch in Grenzen halten


Eine Ofenladung:


Sollte ich mal keine Lust mehr haben
dann besitze ich noch ein altes Russenbrot-Rezept vom Vater
nach seiner Aussage braucht man da nur 1/2 kg in der Woche
und bei Lidel und Aldi gibt es ja auch noch günstige Backwaren zu kaufen

Gruß Werner

[Lulu]

Hallo Werner,

gestern habe ich Dein Rezept ausprobiert, allerdings nur die halbe Menge.
Es ist auch das 1. Mal dass ich mit LM gebacken habe. Der Ofentrieb dabei ist
schon ein wirklicklicher Unterschied.

Fazit: Es ist ein sehr mildes Frühstücksbrot, das ausserordentlich gut sättigt. Ich werde es scheibenweise auftoasten, so dass es noch zusaätzlich den richtigen Knack bekommt. .

Das Foto dazu habe ich in die Backergebnisse dieser Woche eingestellt.

Danke für Deine Mühe der Rezept-Erstellung.

[christel2014]

Super! Sicher oberlecker - nur diese grüne Farbe.....

...und ich dachte da ist Kürbiskernöl im Teig.
Christel2014