Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[EvaM]

kann man Schwarzkümmel überdosieren, liebe Linda?

[_xmas]

Ihr könnt aber noch bis morgen abwarten - oder?
Bitte jetzt keine Rezeptvorschläge mehr posten, die Rezepte stehen bereits fest.

Ob als Aufstreu Sesam, Schwarzkümmel oder hochkant gebratene Zwiebelringe gewählt werden das betrifft doch nur die Deko und nicht das Rezept. Liebesperlen z.B. sind auch sehr lecker als Aufstreu und schön bunt.

[Brotstern]

Ähm.
Linda sei ernst!

Liebe Ulla, aber das Pane Italiano ist doch ein Brot mit Vorteig, der 15 Stunden stehen soll, dann steht es doch der Idee, spontan etwas zu backen, total quer gegenüber, oder sehe ich das falsch?

Linda

[Brotstern]

'tschuldigung, ich habe es grade gesehen, die Variante 2 ist kurz!

[EvaM]

aha, Logikfalle, Ulla, stimmt, nix spontan, ich beantrage , dass mein Rüffel von gestern zurückgezogen wird.

[_xmas]

Eva, duck dich

[EvaM]

Meine Maus hat nicht soo weit runtergescroolt. Die ist schuld!! . Stimmt, habs jetzt erst gründlich gelesen. Ich bin schon beim Weizensauerteig hängen geblieben, weil ich den mal ansetzen sollte....Im Vorteil ist, wer richtig liest. Also darfst Rüffel behalten .

Gute Nacht!

[Yannik]

Gute Idee, ein mediterraner Brotkorb. Freu mich schon auf eure Ergebnisse, von mir wird nur ein Schwarzkümmel-Fladenbrot kommen.

Das Amboss-Fladenbrot ist super, hab ich schon mehrmals gebacken

[Hesse]

Supersachen wurden da wieder herausgesucht !!!

Die diversen Versionen von Marla sind ja ganz toll anzusehen- hatte sie bislang noch nicht entdeckt- einfach grandios...

Freue mich schon auf Eure Ergebnisse und werde sie mir am Di ansehen.

Mal sehen, ob ich nächste oder übernächste Woche neben meinen „normalen“ Gebäcken einen mediterranen Brotkorb oder Teile davon nachbacken kann- jetzt geht’s erst mal in die Pfalz- Landschafts- und Gastronomietest ist geplant...

Grüße von Michael und schönes Wochenende !

[_xmas]

Michael, ich wünsche euch viel Spaß und bestes Essvergnügen

[Lenta]

Wenn nichts dazwischenkommt bin ich mit dem pane italiano dabei datt wird sowas von italiano

Michael, einen Gastronomietest im Badischen stelle ich mir toll vor! Viel Spaß

[_xmas]

datt wird sowas von italiano

Kann ich mir gut vorstellen...

[lisa und finja]

...ok, dann schließ ich mich mal an. Ich backe auch pane italiano

[Brotstern]

Wunderbar!

Ich verrate aber nicht, was ich backe!
Rezepte habe ich schon ausgedruckt, jetzt werde ich mal alles schön abwiegen und bereitstellen damit morgen nicht so ein Chaos in der Küche herrscht!

Viel Spaß für alle und gutes Gelingen morgen!

Tschüüüüs - Linda

[Lenta]

Wunderbar!

Ich verrate aber nicht, was ich backe!
Rezepte habe ich schon ausgedruckt, jetzt werde ich mal alles schön abwiegen und bereitstellen damit morgen nicht so ein Chaos in der Küche herrscht!

Viel Spaß für alle und gutes Gelingen morgen!

Tschüüüüs - Linda

Datt gilded nicht! Du weißt doch laut Ulla noch gar nicht das du und was du morgen backen sollst

Ok, ob ich alle Mehle da hab' habe ich auch überprüft

[_xmas]

Hauptsache ist doch, dass Linda genug Schwarzkümmel "auf Kante" hat.

[Lenta]

Das stimmt wohl liebes Ullachen, ich dachte nur du schwingst die Peitsche. Pah, auch nimmer das was es mal war

[Brotstern]

Klar, weiß ich schon die Rezepte, die stehen doch hier

Logisch, ich freue mich aufs Fladenbrot und ich werde meine sehr netten türkischen Nachbarn probieren lassen! Sesam habe ich nicht extra gekauft, der wird ja so schnell ranzig. Aber eben hatte ich die Idee, fragste einfach mal die türkischen Nachbarn. Leider spricht Sevgi kaum deutsch, und sie schaute mich nur mit großen Augen an. Ich habe dann ihrem Sohn klar gemacht, dass der Sesam auf den Fladenbroten obendrauf ist. Kurzer türkischer Wortwechsel...................und sie brachte mir.....................Schwarzkümmel!!!! Ich habe den dann doch nicht genommen!

5 Minuten später klingelte es und der Sohn brachte mir ................Sesam!
Alles wird gut!

[Lenta]

Spatzerl, das war ein Spahaß

[EvaM]

@ Linda, es gibt sie also doch, die Schwarzkümmelabhängigkeit.. die ätherischen Öle? Berauschung der Sinne beim Fladengenuß ? Vermutlich Harem - erprobt?

Kann ich statt Weizenanstellgut LM nehmen, den ich draußen stehen lasse? Oder ist das gg die Richtlinien?