Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[pelzi]

Also Fladenbrot wäre auch interessant für mich. Schwarzkümmel habe ich mir schon besorgt.

[calimera]

http://www.der-sauerteig.com/phpBB2/viewtopic.php?t=6705&postdays=0&postorder=asc&start=0

Pane Italiano Version 2 für das spontane Backvergnügen

Habe mir grad das Rezept angesehen,

[Yannik]

Hallo,

ich bin natürlich auch wieder dabei

Bin eigentlich flexibel, aber ich hab auch eine Vorliebe für großporiges Fladenbrot mit viiel Schwarzkümmel - - also da wär ich dann auch dabei, aber auch bei allem anderen. Bin mal gespannt auf was es hinausläuft.

[_xmas]

aber ich hab auch eine Vorliebe für großporiges Fladenbrot mit viiel Schwarzkümmel

Habt ihr Schwarzkümmelbäckersleut' euch abgesprochen?
Ich habe noch Schwarzkümmel- und Sesamüberschuss.

[_xmas]

Pane Italiano Version 2 für das spontane Backvergnügen

Naddi, gerade erst gesehen... Danke

[Brotstern]

Habt ihr Schwarzkümmelbäckersleut' euch abgesprochen?

Neee, aber wir wissen, was gut schmeckt!!

[Lenta]

Das pane italiano finde ich interessant mit dem gesäuerten Vorteig.

Ich hoffe ich kann mitbacken

[Cupper2]

http://www.der-sauerteig.com/phpBB2/viewtopic.php?t=6705&postdays=0&postorder=asc&start=0

Pane Italiano Version 2 für das spontane Backvergnügen

Da ist dann aber WST drin, oder? Das wäre dann ein Ausschlusskriterium für mich.

Mein Sohn schwärmt heute noch von einem Tomaten-Oliven-Brot, das ich ihm mal gemacht hab. Da war nur Hefe drin.

Bin ja mal gespannt, wofür ihr euch dann am ende entscheidet.

[pelzi]

Habt ihr Schwarzkümmelbäckersleut' euch abgesprochen?

Neee, aber wir wissen, was gut schmeckt!!

Ich weiß es noch nicht, wollte aber so ein Fladenbrot irgendwann mal backen. Daher habe ich mir den Schwarzkümmel schon besorgt gehabt.

[Isa]

Huhuuuuu!

Wat backen wir denn nu?
Ich würde immer noch soooo gerne mal das mediterrane Landbrot backen.

Vielleicht machen wir einen Brotkorb aus Mediterranem Landbrot, Pane Italiano 2 und Fladenbrot (da fehlt noch irgendwie ein link zu einem Rezept, welches wollt Ihr denn backen?)?

[Yummy]

Ich fände das Pane Italiano toll!

[_xmas]

Vielleicht machen wir einen Brotkorb aus Mediterranem Landbrot, Pane Italiano 2 und Fladenbrot

So werden wir' s tun, genau mit diesen 3 Brotsorten. Wer mag, backt nur nach einer Rezeptur, ich persönlich werde meinen Brotkorb reichlich füllen und alle 3 Brote backen. Was ich nicht brauche kommt in den TK.
Einzige Bedingung (sonst würde der Brotbacktag keinen Sinn machen): Alle 3 Rezepte werden vorgegeben, kleine Abwandlungen sind möglich, müssen aber dokumentiert werden.
Die Rezepte sind morgen im Laufe des Vormittags online. Am Samstag ist Backtag, für Nachbäcker gerne auch die nächsten Tage, und am Ende der Woche werde ich ein kleines Portfolio der gesamten Backergebnisse erstellen. Dann haben wir eine schöne Übersicht unserer Aktion.
Dafür brauche ich von jedem Mitbäcker ein Foto des Brotes und ein Foto vom Anschnitt.
Wenn ihr eure Backergebnisse mit mindestens diesen Fotos begleiten könntet, wäre das schön.
Und bitte denkt dran: es sind "Kurzzeitgebäcke".
Seid ihr einverstanden?

[Brotstern]

Seid ihr einverstanden?

Jaa-h-aaaaaaaaaaaa!
Fladenbrot mit Schwarzkümmel Fladenbrot mit Schwarzkümmel Fladenbrot mit Schwarzkümmel Fladenbrot .......
...sssorrrrryyy

[Isa]

Wunderbar, ich freue mich und bin dabei!

Ich backe dann zum ersten mal außer Haus, also extra spannend, Fotos gibt es dann erst am Abend.

[_xmas]

Und vergesst nicht, Schwarzkümmel einzukaufen

[pelzi]

Da bin ich schon gespannt, welche Rezepte zu den einzelnen Broten kommen.
Ich bin dabei!

[lisa und finja]

.....den hab ich sowieso da

http://amboss-blog.blogspot.de/2012/06/fladenbrot.html dieses Rezept hab ich gefunden, wär das was?

[EvaM]

Wenn ich den Schwarzkümmel gegen Sesam austauschen darf? Mein Sohn jammert schon furchtbar, er mag keinen Schwarzkümmel und hat sich schon so auf mein Brot gefreut.. , das mediterrane Landbrot könnte ich auch backen. Das andere Brot geht nicht, weil ich keinen Weizensauerteig habe.

[EvaM]

Lisa, das Rezept ist wunderbar. Da ist Sesam drauf

[Brotstern]

Schwarzkümmel zu mir!!!