Es reißt mich geschmacklich nicht vom Hocker, Daniela. Bei mediterranem Brot denke ich immer an den Geschmack von Björns Brot, mein absoluter Favorit der mediterranen Brote. Hier habe ich zwar mit Vorteig und LM etwas nachgeholfen,
Ja, das ist der Grund, warum ich lieber bei solchen Broten einen LM-Vorteig mache, sonst haue ich die geschmacklich in die Tonne.
Ich kenn das aber auch. Für mich sind Björns Baguettes für Kurzentschlossene die ultimativen Baguettes im Geschmack und zudem auch super einfach und gelingsicher! Und hat man erst einmal einen Geschmack im Sinn...also, die Präsidentenbaguettes...die kommen da einfach nicht ran.
Mein 2. Backversuch ist gleich beendet, das nächste Brot von Lutz darf aus dem Ofen - dann mehr dazu
Wunderbar, ich bin gespannt.