Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

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Sorry Daniela, wir stimmen noch nicht ab.
Es kommen in den nächsten Tagen noch ein paar Vorschläge. Bis zum Wochenende sollten wir noch warten.

:? oder ist das jetzt ein spezielles Backtreffen? Ich kapier nix mehr.

Der von mir eben eröffnete Fred dient erstens der Vorstellung des Rezeptes, weil es einige noch nicht kennen, da sie das Buch noch nicht besitzen und ist 2. eine Einladung fürs kommende Wochenende als Backversuch, wie es dort heißt - nicht als Onlinebacktreffen!

Meiner Meinung nach ist das Lutz-Rezept - wie schon angemerkt - für Einsteiger zu heftig bei einer TA von 184. Der Backtag soll auch denen Spaß machen, die noch nicht so lange backen.
Wenn ich mich jetzt entscheiden sollte wäre ich für Lentas Vorschlag oder auch das Weißbrot nach Weber, aber das hat noch ein paar Tage Zeit. Das Baguette für Kurzentschlossene finde ich für die Newbies ganz Klasse, habe es aber selbst schon 100 x gebacken.

[Little Muffin]

Ok, das hat mich jetzt alles durcheinander gebracht. Hab aber anstelle Backversuch, Backtreffen gelesen und weil ich in letzter Zeit Konzentrationsschwächen habe, hab ich irgendwie nix mehr kapiert und den Text gesucht, der mir durch die Lappen gegangen sein mußte....

passiert mir in letzter Zeit öfter.....

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Daniela

[Little Muffin]

Ja, das ist ganz furchtbar. Zudem schauen einem die Leute alle so komisch an.....ich stelle in letzter Zeit aber auch dämlich Fragen.

[Naddi]

Ja, das ist ganz furchtbar. Zudem schauen einem die Leute alle so komisch an.....ich stelle in letzter Zeit aber auch dämlich Fragen.

es gibt doch keine dämliche Fragen, nur dämliche Antworten

[Lenta]

Daniela, also ich finde du liegst mit deinen Fragen im absoluten Mittel hier

[Little Muffin]

Ja, aber ihr hättet letzte Woche mal die Versicherungdame sehen sollen...das war irgendwie nicht so glücklich... Und nach ner Stunde habe ich dann auch gerafft, warum die so geguckt hat.

[Yannik]

Bin auch wieder dabei Zeit hätte ich an allen Terminen und wäre für das Il pane della Muntagnola. Das mediterrane Brot würd ich aber auch mitbacken.

[_xmas]

Yannik, willkommen zurück. Schau mal hier, da geht es jetzt schon los als Backversuch.

[Yannik]

Danke, den Thread hatte ich schon gesehen... Mal schauen, ob ich diese Woche noch Lust auf einen superweichen Teig bekomme, dann backe ich das auch mal

[Stefan31470]

Will ja nicht nörgeln, aber jetzt bleiben nur noch zwei Wochenenden im August . Oder wird es ein Septembertreffen ? Da hätte ich terminlich erheblich größere Probleme.

Beste Grüße
Stefan

[_xmas]

So Ihr lieben Bäckersleut',
das Backtreffen schlage ich nun für den 31. August vor (Ebbi, Du backst nach? Sorry, ich weiß, Du kannst an dem Tag nicht).
Bis zum 26., Montag, sollten noch ein paar Vorschläge und Anregungen folgen, danach machen wir zu, begrenzen auf 3 Vorschläge und voten bis zum Donnerstag (28.). Gegen 22 Uhr steht das Backwerk fest, damit alle Interessierten Einkäufe und Vorbereitungen tätigen können.
Im Laufe der nächsten Tage werde ich eine Liste mit den bisherigen Vorschlägen erstellen, die im genannten Zeitrahmen beliebig erweitert werden kann. selbstverständlich sind pro Person mehrere Nennungen/Vorschläge möglich. Zum besseren Ablauf bitte ich darum, Eure Rezeptvorschläge zu verlinken. Sollte jemand Schwierigkeiten mit dem Verlinken haben, den bitte ich um PN - ich denke, dass Lenta auch gerne weiterhilft. So - haut rein

[Lenta]

Also nochmal die Vorschläge verlinken?

Ich schmeiße nochmal meinen Vorschlag in den Raum, ich glaube er hat schon ein wenig Anklang gefunden.

[_xmas]

Nee, haste ja schon verlinkt, aber jepp Lenta, doppelt hält besser. Das Rezept liegt mir auch sehr nahe

Das Pane Rustico von Marla fällt mir noch ein (geht auch ohne Fenchel), dann vom Ketex der oder das Spitz und nicht zuletzt von Bernd das vorzügliche Tartine's Semolina nach Chad Robertson.

[Lenta]

Morgen, genau, doppelt hält besser

Das Pane Rustico finde ich auch interessant, auch wenns erst mal wie ein Zopf/Brioche aussieht
Beim Semolina wäre ich sofort dabei, das von ketex reizt mich jetzt nicht soooo..........

Mal gespannt was die anderen sagen.

[Annette]

Mir ist das egal, die hellen Brote sind eh nicht so meins. Aber da die Backtreffen immer so einen Spaß machen, backe ich auf jeden Fall mit.

[hansigü]

Jepp, wenn nüscht dazwischen kommt würde ich auch so ne Pane mitbacken, egal wie rustical oder nicht. Ich schließe mich der Mehrheit an !

[Lenta]

Jepp, wenn nüscht dazwischen kommt würde ich auch so ne Pane mitbacken, egal wie rustical oder nicht. Ich schließe mich der Mehrheit an !

Ich glaube das gildet nicht, da ist uns Ula rigoros

[hansigü]

No, dann back ich halt heimlich mit

[_xmas]

No, dann back ich halt heimlich mit