Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[EvaM]

@Michael, das hatte ich auch überlegt, und doch anders gemacht.. falsche Entscheidung wegen Übermüdung. Ich sete heute Abend nochmal einen Teig mit dieser Mischung an...

[_xmas]

Hallo, ihr Lieben,

gegen Nachmittag werde ich den eigentlichen Backthread eröffnen. Da ist dann auch Platz genug für die Fotos der Vorbereitungen zum Baguettebacken. Bis dahin bitte ich um etwas Geduld.

[Feey]

Feey, ich schick Dir mal das Hammerbrot mit Alpenroggen, das wird Dich zum Roggenfan machen! ......

Bin ich doch!!!
Ich hab nur Roggen AST und mach viel Roggensauer mit rein in plaats van Weizen. Finde den Geschmack dann kräftiger und das schmeckt uns. Und das Rezept kannst schicken - würd ich gern mal machen!