Go to footer

Ankündigung: 6. Online-Backtreffen 2017

Testen von Rezepten und die Erfahrungen, Experimente und Vergleiche

Moderatoren: SteMa, hansigü, Lenta


Ankündigung: 6. Online-Backtreffen 2017

Beitragvon _xmas » Mi 30. Aug 2017, 07:51

Liebe Bäckersleut,

ein letztes Sommerbrot muss sein und macht den Abschluss der vorrangig "hellen" Brote.
Bevor wir uns in den nächsten Backtreffen über die Mischbrote zum reinen Roggenbrot durcharbeiten, erwarte ich gespannt eure Vorschläge zum Thema Letztes Sommerbrot 2017.

Das Online-Backtreffen findet statt am Wochenende 9./10. September.
Alle sagten: das geht nicht.
Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat´s einfach gemacht.
Benutzeravatar
_xmas
Administrator
Administrator
 
Beiträge: 11336
Registriert: Di 8. Mär 2011, 22:05
Wohnort: tief im Westen


Re: Ankündigung: 6. Online-Backtreffen 2017

Beitragvon Tanja » Mi 30. Aug 2017, 10:20

Ich würde Focaccia vorschlagen! :)
Viele Grüße, Tanja

runningdog Bild
Benutzeravatar
Tanja
 
Beiträge: 213
Registriert: Mi 11. Jan 2017, 13:48


Re: Ankündigung: 6. Online-Backtreffen 2017

Beitragvon calimera » Mi 30. Aug 2017, 11:29

...bin auch mal wieder hier :tc

und gleich auch ein Vorschlag für das 6. Online Backen...

https://www.ploetzblog.de/2011/08/22/burebrot/ ein herrliches Brot, das zu allem schmeckt. Wobei ich meistens den Roggenanteil versäuere. Mein Sauerteig braucht ja auch Arbeit, und da ich immer Roggenvollkornmehl nehme, ist das sowieso besser.
Wenn nichts dazwischen kommt, werde ich natürlich auch mit backen.
Es Grüessli
Ruth
Benutzeravatar
calimera
 
Beiträge: 1923
Registriert: So 14. Nov 2010, 16:31
Wohnort: Schweiz-Mostindien


Re: Ankündigung: 6. Online-Backtreffen 2017

Beitragvon Little Muffin » Mi 30. Aug 2017, 11:31

Ohja, Naddi bäckt immer so eine geile Kartoffelfocaccia. :hu

https://www.ploetzblog.de/2011/08/22/burebrot/ ein herrliches Brot,


Ist für mich aber kein Sommerbrot. :p
Nur Verrückte hier...Komm Einhorn wir gehen!

Liebe Grüße, Daniela
Benutzeravatar
Little Muffin
 
Beiträge: 8544
Registriert: Mi 17. Nov 2010, 09:03


Re: Ankündigung: 6. Online-Backtreffen 2017

Beitragvon calimera » Mi 30. Aug 2017, 12:41

Little Muffin hat geschrieben:
https://www.ploetzblog.de/2011/08/22/burebrot/ ein herrliches Brot,


Ist für mich aber kein Sommerbrot. :p


hmm, für mich schon ;)

oder anders gefragt: Steht irgendwo was geschrieben, welches denn "Sommerbrote" sind,
oder sein sollen :lala
Es Grüessli
Ruth
Benutzeravatar
calimera
 
Beiträge: 1923
Registriert: So 14. Nov 2010, 16:31
Wohnort: Schweiz-Mostindien


Re: Ankündigung: 6. Online-Backtreffen 2017

Beitragvon Tanja » Mi 30. Aug 2017, 12:49

Wenn ich an "Sommerbrot" denke, denke ich an Brote, die man zum Grillen isst oder die einen hohen Weißmehlanteil haben und damit "leicht" sind. :ich weiß nichts
Daher bin ich direkt auf die Focaccia gekommen.
Die Kartoffelfocaccia von Naja hatte ich auch schonmal nachgebacken. Mein aktueller Favorit ist aber die Version aus dem Brotbackkurs mit Lutz. :mrgreen:
Viele Grüße, Tanja

runningdog Bild
Benutzeravatar
Tanja
 
Beiträge: 213
Registriert: Mi 11. Jan 2017, 13:48


Re: Ankündigung: 6. Online-Backtreffen 2017

Beitragvon Little Muffin » Mi 30. Aug 2017, 13:33

Jup, Baguettes, Wurzelbrote, Focaccia, Ciabatta etc. Alle anderen Brote backen wir im restlichen Jahr. :st
Nur Verrückte hier...Komm Einhorn wir gehen!

Liebe Grüße, Daniela
Benutzeravatar
Little Muffin
 
Beiträge: 8544
Registriert: Mi 17. Nov 2010, 09:03


Re: Ankündigung: 6. Online-Backtreffen 2017

Beitragvon Hobbybäcker14 » Mi 30. Aug 2017, 13:44

Das seh' ich auch so ... zum Grillen, oder worauf man im Urlaub stößt ... d.h. die italienische oder französische Ecke wäre auch für mich richtig (auch die Toskana einwerf'). Schweizer Bürli wären eventuell auch nicht falsch.

Im Herbst dann irgendwas mit Saaten, Weintrauben, Nüssen etc....

LG
Reinhard
Hobbybäcker14
 
Beiträge: 237
Registriert: Mi 14. Jan 2015, 14:55


Re: Ankündigung: 6. Online-Backtreffen 2017

Beitragvon _xmas » Mi 30. Aug 2017, 14:02

Dann schaut euch doch mal die italienische Ecke bei Dietmar an. Da sind tolle Brote bei. Manche auch ein wenig anspruchsvoller in der Herstellung :mrgreen:
Alle sagten: das geht nicht.
Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat´s einfach gemacht.
Benutzeravatar
_xmas
Administrator
Administrator
 
Beiträge: 11336
Registriert: Di 8. Mär 2011, 22:05
Wohnort: tief im Westen


Re: Ankündigung: 6. Online-Backtreffen 2017

Beitragvon hansigü » Mi 30. Aug 2017, 19:36

Leider sind unsere Wochenenden schon ziemlich ausgefüllt und wie es im Moment aussieht, werde ich nicht mitbacken können, leider. :cry:
Aber trotzdem möchte ich ein sehr leckeres Brot vorschlagen und zwar von Marla das Mediterane Bauernbrot mit getr.Tomaten.
Gruß Hansi


In der Not isst der Bauer die Wurs(ch)t auch ohne Brot!
Benutzeravatar
hansigü
Moderator
Moderator
 
Beiträge: 7369
Registriert: So 19. Jun 2011, 19:42


Re: Ankündigung: 6. Online-Backtreffen 2017

Beitragvon cremecaramelle » Mi 30. Aug 2017, 19:46

an dem Wochenende kann ich definitiv nicht, ich backe auswärts...
:ma Wer mir die Flügel stutzt, muss damit rechnen, dass ich auf meinem Besen weiterfliege
mein Brotblog: http://wildes-brot.de
Benutzeravatar
cremecaramelle
 
Beiträge: 1223
Registriert: Mi 12. Mär 2014, 08:20


Re: Ankündigung: 6. Online-Backtreffen 2017

Beitragvon Nathea » Mi 30. Aug 2017, 20:14

Leider findet genau an dem Wochenende eine Familienfeier in der Fremde statt :( ich werde also nicht dabei sein können.

Schade, denn insbesondere das Mediterrane Bauernbrot hätte mich wirklich interessiert. Vielleicht backe ich das vorher ... mal sehen.

Viel Spass und Erfolg allen Teilnehmern!
Viele Grüße,
Sylvia
Nathea
 
Beiträge: 122
Registriert: So 26. Mär 2017, 11:31


Re: Ankündigung: 6. Online-Backtreffen 2017

Beitragvon _xmas » Mi 30. Aug 2017, 21:16

Sollen wir um ein Wochenende verlegen?
Alle sagten: das geht nicht.
Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat´s einfach gemacht.
Benutzeravatar
_xmas
Administrator
Administrator
 
Beiträge: 11336
Registriert: Di 8. Mär 2011, 22:05
Wohnort: tief im Westen


Re: Ankündigung: 6. Online-Backtreffen 2017

Beitragvon Nathea » Do 31. Aug 2017, 11:25

Für mich würde das wesentlich besser passen.
Viele Grüße,
Sylvia
Nathea
 
Beiträge: 122
Registriert: So 26. Mär 2017, 11:31


Re: Ankündigung: 6. Online-Backtreffen 2017

Beitragvon hansigü » Do 31. Aug 2017, 13:29

Käme mir auch entgegen, da ginge es eher bei mir mit dem Backen!
Gruß Hansi


In der Not isst der Bauer die Wurs(ch)t auch ohne Brot!
Benutzeravatar
hansigü
Moderator
Moderator
 
Beiträge: 7369
Registriert: So 19. Jun 2011, 19:42


Re: Ankündigung: 6. Online-Backtreffen 2017

Beitragvon _xmas » Do 31. Aug 2017, 18:55

Gut, dann warten wir mal auf weitere Äußerungen zum Termin und sehen dann, ob es den anderen Backfreunden auch besser passt. :xm
Alle sagten: das geht nicht.
Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat´s einfach gemacht.
Benutzeravatar
_xmas
Administrator
Administrator
 
Beiträge: 11336
Registriert: Di 8. Mär 2011, 22:05
Wohnort: tief im Westen


Re: Ankündigung: 6. Online-Backtreffen 2017

Beitragvon Tanja » Fr 1. Sep 2017, 07:37

Ich könnte an beiden Wochenenden mitbacken. ;)
Viele Grüße, Tanja

runningdog Bild
Benutzeravatar
Tanja
 
Beiträge: 213
Registriert: Mi 11. Jan 2017, 13:48


Re: Ankündigung: 6. Online-Backtreffen 2017

Beitragvon Sheraja » Fr 1. Sep 2017, 08:23

Ich kann nur am 1. Wochenende, danach bin ich eine Woche in Budapest. Ich kann ja aber auch später nachbacken.
mit einem Grüezi und Hallo :hu
Benutzeravatar
Sheraja
 
Beiträge: 624
Registriert: Sa 2. Jan 2016, 17:53
Wohnort: VS-Villingen


Re: Ankündigung: 6. Online-Backtreffen 2017

Beitragvon Little Muffin » Fr 1. Sep 2017, 08:33

Also wenn wir verlegen kann ich nicht. :BT ich backe aber gerne nach oder vor wenn ich frühzeit weiß was wir backen.
Nur Verrückte hier...Komm Einhorn wir gehen!

Liebe Grüße, Daniela
Benutzeravatar
Little Muffin
 
Beiträge: 8544
Registriert: Mi 17. Nov 2010, 09:03


Re: Ankündigung: 6. Online-Backtreffen 2017

Beitragvon heimbaecker » Mo 4. Sep 2017, 21:15

ich könnte an beiden Wochenenden, aber besser am 16./17.

Neben dem mediteranen Brot fände ich das Olivenbrot von Dietmar Kappl interessant: http://www.homebaking.at/olivenbrot/
Viele Grüße
Christoph


http://www.heimbaecker.de
heimbaecker
 
Beiträge: 212
Registriert: Sa 18. Mär 2017, 11:30
Wohnort: Köln

Nächste


Ähnliche Beiträge


TAGS

Zurück zu Foren-Übersicht

Zurück zu Backtreffen und Backversuche

Wer ist online?

0 Mitglieder





Hosted by iphpbb3.com
Beliebteste Themen: Rezept, Liebe, Erde

Impressum | Datenschutz